Признавайся: вечером хочется ужин, а не квест «достань силы из космоса». Чтобы было вкусно, быстро и без горы посуды, как после свадьбы на 100 человек. Я собрала три лёгких ужина на каждый день — без сложных ингредиентов и моральных страданий. Эти блюда реально готовятся после работы, а не «в теории». Поехали 🍽️
1. Тёплый салат с курицей и овощами
Лёгкий, сытный и выглядит так, будто ты старалась)
Ингредиенты:
- куриное филе — 1 шт
- болгарский перец — 1 шт
- помидоры черри — горсть
- листья салата или руккола
- оливковое масло
- соль, перец
- соевый соус или лимонный сок — по желанию
Как готовим:
- Куриное филе режем полосками, быстро обжариваем на сковороде с каплей масла. Солим, перчим, можно плеснуть соевого соуса.
- Перец нарезаем соломкой, черри — пополам.
- Смешиваем всё с листьями салата.
- Поливаем оливковым маслом или лимонным соком.
Итог:
Готово за 15 минут, тарелка выглядит «из кафе», желудок доволен, совесть чиста.
2. Омлет с овощами и сыром
Спасение всех вечеров «я устала».
Ингредиенты:
- яйца — 2–3 шт
- молоко или сливки — 2 ст. л.
- кабачок или брокколи (что есть)
- тёртый сыр
- соль
Как готовим:
- Овощи быстро обжариваем на сковороде.
- Яйца взбиваем с молоком и солью.
- Заливаем овощи, посыпаем сыром.
- Накрываем крышкой и ждём 5–7 минут.
Итог:
Мягко, сытно, уютно. Можно есть прямо из сковороды!
3. Рыба в духовке с йогуртовым соусом
Когда хочется «полегче», но вкусно.
Ингредиенты:
- филе рыбы (хек, треска, лосось — что любишь)
- соль, перец
- лимон
Для соуса:
- натуральный йогурт
- чеснок
- укроп или зелень
Как готовим:
- Рыбу солим, перчим, сбрызгиваем лимоном.
- Запекаем при 180° около 15–20 минут.
- Йогурт смешиваем с чесноком и зеленью.
- Подаём рыбу с соусом и любыми овощами.
Лёгкий ужин без тяжести, зато с ощущением, что ты заботишься о себе (и это правда).
Эти ужины не требуют особого настроения, суперпродуктов и вдохновения. Они просто работают — каждый день, без срывов на заказы пиццы.
А ты вечером чаще готовишь сама или всё-таки вызываешь доставку? 😏