Тирамису классический
Ингредиенты:
Яйца- 5 шт
Сахар- 125 г
Сыр Маскарпоне- 250 г
Печенье Савоярди- 500 г
Сливки 33%- 325 г
Кофе эспрессо- 350 мл
Какао- порошок ( не сладкий)- 2-3 ст.л.
Приготовление:
1. Сварить кофе и оставить остудиться.
2. Взбейте яйца с сахаром до очень пышного состояния.
3. В другую чашу влейте сливки и к ним добавьте сыр Маскарпоне. Взбейте их миксером на небольшой скорости. Когда сливки и сыр смешаются, увеличьте скорость миксера до средней и взбейте до пышности.
4. К взбитым яйцам добавьте сливочно-сырную массу и аккуратно перемешайте лопаткой.
5. Печенье Савоярди опускайте в остывший кофе быстрым движением, чтобы печенье не успело размокнуть и выложите на дно формы.
6. Когда дно формы покроется печеньем, залейте слоем крема.
7. Чередуйте слои пока печенье и крем не закончатся.
8. Отправьте Тирамису в холодильник минимум на 2-3 часа. Можно оставить его пропитываться на ночь.
9. Перед подачей щедро посыпьте десерт через ситечко какао- порошком.
(По желанию, в процессе приготовления в готовый кофе можно добавить ликёр)
