ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ!

Закуска из кабачков с сырной начинкой и крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Кабачок — 2–3 шт.
• Плавленые сырки — 3 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Крабовые палочки — 150 г
• Творожный сыр — 50 г
• Помидор — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп, листья салата) — 20 г
• Мука пшеничная и кукурузная — всего 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Соль — щепотка
• Майонез в кляр — 1 ст. л.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка кабачков
   Кабачки вымойте, обсушите. При необходимости очистите от кожуры. Нарежьте кружочками толщиной 5–7 мм. Слегка посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла лишняя влага. Промокните бумажным полотенцем.
2. Приготовление кляра
   В миске взбейте яйца с щепоткой соли и 1 ст. л. майонеза. В отдельной тарелке смешайте пшеничную и кукурузную муку.

1. Обжаривание кабачков
   Каждый кружочек обваляйте в муке, затем обмакните в яичную смесь. Обжаривайте на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
2. Приготовление сырной начинки
   Плавленые сырки натрите на мелкой тёрке. Крабовые палочки мелко нарежьте. Помидор очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко порубите.

1. Смешивание начинки
   В миске соедините плавленые сырки, крабовые палочки, помидор, чеснок, зелень, творожный сыр и 2 ст. л. майонеза. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте до кремовой консистенции.
2. Формирование закуски
   На каждый кружочек жареного кабачка выложите чайную ложку начинки и разровняйте.
3. Подача
   Выложите закуску на блюдо, украсьте листиками салата и веточками зелени. Подавайте охлаждённой или комнатной температуры.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!