Самый любимый чизкейк это классический Нью-Йоркский❤️😋 и в этот раз муж попросил его на свой день рождения 🎂.
Нью-Йоркский чизкейк:
Для чиза:
- 1 кг.творожного сыра
- 240 г.сахара
- 35 г.кукурузный крахмал
- 1ч.л.ванильного экстракта
- 2 яйца с0
- 170 г.сливок
Для основы:
- Печенье юбилейное 200 г
- Масло сливочное 90 г
Приготовление:
Печенье пробить в блендере. Обьединить печенье и растопленное масло. Выложить основу в форму (D 24 см) и распределить с помощью ложки по всей форме. Отправить в духовку на 10 минут при температуре 160 градусов. Остудить основу.
В это время сделаем чиз:
Творожный сыр 250 г , 75 г.сахара и крахмал выложить в дежу миксера и взбивать на низкой скорости.подмешать оставшийся сыр по 250 г. Подмешали-взбили, подмешали-взбили.
Увеличить скорость миксера до средней и добавить весь сахар. Взбить, добавить яйца по одному постоянно взбивая. Влить сливки и взбить ещё 1-2 минуты.
Выложить чиз в основу и равномерно разровнять. На нижний уровень духовки положить противень с водой, чизкейк поставить выше. Выпекать при температуре 160 градусов 1 час 15 минут.
Остудить готовый чизкейк.
Готовьте с радостью ❤️
