Привет, гурманы и любители похимичить с крепкими напитками! Все, кому меньше восемнадцати лет, читать воспрещается, а тем, кому больше восемнадцати лет напоминаем, что чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит вашему здоровью.
Создание настойки — это тот же самый процесс создания соуса долгого созревания, только в стеклянной банке и без необходимости постоянно мешать. Главное здесь качественные продукты и чистая посуда.
1. Ликер «33»
Берем:
- Водка - 1 литр
- Апельсин - 1 шт.
- Сахар - 33 ч.л.
- Кофе в зернах - 33 шт.
Делаем:
1. Найдите стеклянную банку такого объема, чтобы апельсин поместился в нее целиком, но при этом прошел в горлышко. Перелейте в банку весь литр водки.
2. Засыпьте в банку с водкой 33 ложки сахара. Возьмите тонкий нож. Хорошо вымойте и обсушите апельсин. Проткните кожуру апельсина в 33 разных местах. В каждое из 33 отверстий погрузите по зернышку, поглубже, чтобы не выпали.
3. Опустите апельсин в банку с водкой и сахаром. Плотно закройте крышкой. Поставьте банку в темное место при комнатной температуре. Теперь наберитесь терпения ровно на 33 дня. Раз в 3-5 дней берите банку в руки и слегка взбалтывайте.
4. Через назначенное время достаньте банку. Процедите жидкость через несколько слоев марли. Напиток уже готов к дегустации. Вы получите ароматный ликер красивого оттенка, где первый глоток расскажет вам о кофе, а послевкусие об апельсиновых рощах.
2. Мандариновая настойка
Берем:
- Мандарины - 1 кг.
- Водка - 700 мл.
- Коричневый сахар - 200 г
- Палочка корицы - 1 шт.
Делаем:
1. Возьмите чистую 2-литровую банку с широким горлышком. Тщательно вымойте мандарины. Очистите их от кожуры.
2. Очищенные мандарины нарежьте кружочками и уложите их в банку. Добавьте туда же палочку корицы и весь коричневый сахар. Теперь залейте все водкой. Закройте герметичной крышкой.
3. Уберите банку в темный кухонный шкаф на 2 месяца. Каждые несколько дней встряхивайте банку.
4. Через 60 дней достаньте банку. Процедите настойку через сложенную в несколько раз марлю. Готовый напиток можно перелить в красивую бутылку.
Помните, цель таких рецептов - насладиться глубоким вкусом и ароматом, а не скоростью его употребления. Подавайте такие настойки хорошо охлажденными, в небольших стопках.
Приятного аппетита!