17 января (2 января по старому стилю) 1787 года Екатерина Вторая отправилась в первый и последний раз в большое путешествие на юг - в Крым. Императрица отъезжала из Царского Села со свитой в три тысячи человек. Привычный порядок жизни императорского двора сохранялся в дороге.
О ПРИУГОТОВЛЕНИИ
После Петра Великого Екатерина Вторая первая из правителей России предприняла большое путешествие по стране. Правда, первый русский император дважды выезжал за границу, да и западную часть России исколесил всю, и возрастом царь был моложе, чем Екатерина (ей на момент путешествия было почти 58 лет). Путешествия Петра Первого значительно были скромнее, чем Екатерины Второй.
Крым был присоединен к России в 1783 году. И у князя Григория Александровича Потемкина, ближайшего сподвижника императрицы, появилась мысль – показать вновь приобретенную территорию правительнице России.
В 1784 году план начал реализоваться. Князь подписал ордер «О приуготовлении на различных станциях известного числа лошадей, о местах, где во время путешествия будут обеденные столы, о дворцах, которые должны строиться по присланному рисунку, о квартирах в городах для свиты».
Было несколько целей данного путешествия: продемонстрировать мощь и величие Российской империи; проинспектировать земли, отданные в управление светлейшего князя Григория Александровича Потемкина; во время поездки население могло воочию увидеть императрицу и подать жалобы.
«Желание увидеть недавно приобретенные Российской империей земли, узнать их особенности, масштабы, потребности? Нет, такой любознательностью Екатерина не отличалась никогда. По собственному признанию, ей за глаза достаточно словесных описаний и рисованных планов. Зато политическая демонстрация - о ней в Петербурге думают не первый год».
Молева Н. Портрет влюбленного поручика, или Вояж императрицы
Путешествовать на юг России в одиночку Екатерина не собиралась. Она сделали приглашение некоторым послам при дворе: французскому, английскому, австрийскому. Приглашение получил император Австрийской империи Иосиф II (путешествовал под именем графа Фалькенштейна), а также была запланирована встреча с королем Польши Станиславом Понятовским.
Подготовка к столь значимому событию заняла три года. Первым делом из казны выделили внушительную сумму казенных денег (15 миллионов рублей), князь Г.А. Потемкин добавил еще 3 миллиона. Для сравнения: корова стояла 8 рублей. Нужно было предусмотреть все: возвести мосты, здания, накатать дороги, провести озеленение, закупить мебель, утварь, продукты, организовать обеды и приемы, позаботиться об отдыхе и ночлеге императрицы. Не забыли подготовить и подарки от имени императрицы. Для отличившихся чиновников казна закупила золотые табакерки, перстни, часы, украшения с драгоценными камнями.
В ПУТИ
Царский поезд состоял из 180 экипажей и кибиток. На каждой станции, а их было предусмотрено 76, ожидали 560 свежих лошадей. С собой везли и некоторые продукты, как-то апельсины и персики, прихватили и шампанское. Но так как выехали в середине зимы, некоторые продукты по пути замерзли.
Карету императрицы везли 30 лошадей. В карете было все необходимое для удобства государыни: гостиная на восемь человек, малая библиотека, кабинет, карточный стол и отхожее место. Кроме большой карты, в распоряжении императрицы были еще шестиместная и четырехместная кареты и «почивальный возок».
В день царский поезд проезжал 70-80 верст. Каждая верста отмечалась особым знаком. Путь начинали в 9 утра, ехали до 12 часов, затем вновь останавливались на трехчасовой обед, после продолжали путь до 7 часов вечера и останавливались на ночлег.
Впереди на сутки раньше следования императрицы ехали обозы с продовольствием, живностью, посудой, багажом и мебелью. Все это останавливалось на ночлег в специально отведенных зданиях или выстроенных дворцах.
НА СТАНЦИЯХ
Все было предусмотрено до скрупулезности. Были выстроены путевые дворцы, в которых была мебель с позолотой, сверкали зеркала, внутреннее убранство поражало своим великолепием, бронза, хрусталь. Предусмотрены погреба и ледники с необходимым провиантом.
На каждой станции обязательно были запасы продуктов: пуд кофе, пуд сахара, три фунта чая, 300-400 бутылок вина, 50 бутылок кислых щей, 25 бутылок меда, 8 дойных коров.
«… на тех станциях, где назначено быть обеденным столам или ночлегам, надобно иметь в заготовлении кормленых рогатых скотин на станции по три, телят хорошо напоенных трое, баранов десять, птиц курей пятнадцать, индеек пятнадцать и диких птиц сколько можно; муки крупичатой два пуда, сыр галанской, масла коровьего пуд, сливок два ведра, яиц пятьсот, окороков шесть. Чаю фунт, кофе полпуда, масла прованского полдюжины, селедей бочонок, сахару два пуда, самовары или чайники большие, доски подносные, чайные приборы, тако ж вина белого и красного французских по три ведра, водки французской по два ведра, сладкой и крепкой водки штофов попять, аглицкого пива по четыре дюжины, лимонов пятьдесят, столовое белье, столовые приборы, посуда столовая и поваренная, поваров и протчее, что для стола нужно и служителей в хорошем одеянии».
Болотина Н. Потемкин
Если кушанья были еще не готовы для императрицы или ее свиты, то велено было иметь в запасе и подать по первому требованию холодные блюда, холодные пироги, сыр, масло, окорока.
В тех городах и селах, куда должен был заезжать царский кортеж, в местных трактирах и шинках было введено ограничение на выдачу алкоголя. Хозяевам питейных заведений было запрещено поить допьяна клиентов. Было запрещено повышать цены и на продукты и спиртное, продавать дурные припасы. За всем этим следили особые патрули.
Тщательно был продуман распорядок - кому с кем сидеть за столом.
ОБЕДЫ, БАЛЫ, ФЕЙЕРВЕРКИ
В городах, в которых останавливался царский поезд, местная знать давала балы, обеды, концерты, фейерверки.
Не забывали губернаторы и про народ. 21 апреля 1787 года императрица отбывала из Киева. Киевское дворянство устроило прощальный бал и фейерверк. Для народа устроили раздачу жареной рыбы и калачей, стояли деревянные сосуды с пивом и медом.
По прибытию в Кременчуг обеденные столы сервировались специально изготовленными для каждого наместничества серебряными сервизами. Музыка и хор певчих сопровождали обеды и ужины.
Попадала Екатерина Вторая и в несколько комичные ситуация с едой.
«Он (Иосиф) рассчитывал обедать у меня, я же рассчитывала найти обед у фельдмаршала князя Потемкина, а сей последний вздумал поститься, чтобы выиграть время и приготовить закладку нового города. Мы нашли (в Кайдаках) князя Потемкина, только что возвратившегося из своей поездки, и обеда не оказалось».
Из записок Екатерины Второй
Князь Потемкин не растерялся. Он сам стал поваром, принц Нассау (находился на российской службе) - поваренком, генерал Браницкий - пирожником. Но обед пришелся не по вкусу высочайшим особам:
«… их величествам никогда еще, с самого дня их коронаций, не случалось иметь столь блистательной прислуги и столь плохого обеда».
Приехав в Кайдаки, Екатерина и сопровождающие ее получили все-таки полноценный обед. Стол был накрыт на 13 кувертов.
Граф А. Безбородко (канцлер) в своем имении организовал обед в честь благодетельницы. Он сам в качестве лакея в белом фартуке обслуживал высочайших гостей.
ОБЕД ВОСТОРГА
Один из памятных обедов в Крым (Инкерман) окончился грандиозной феерией.
Пожалуй, этот обед стал апофеозом всего путешествия русской императрицы. Обед шел свои чередом, как всегда, чинно и пышно, смена блюд, музыка. И вот по команде Г.А. Потемкина раздвинулся занавес, который скрывал большой балкон. Изумленная публика увидела город, а на рейде красовались линейные корабли, фрегаты.
«Внезапно отварились двери большого балкона, и взорам нашим предстало величественное зрелище: жду двумя рядами татарских всадников мы увидели залив верст на двенадцать вдаль и на четыре в ширину; посреди этого залива в виду царской столовой выстроился в боевом порядке грозны флот. Нам казалось непостижимым, каким образом в 2000 верст от столицы, в недавно приобретенном крае, Потемкин нашел возможным воздвигнуть такие здания, соорудить город, создать флот и поселить столько жителей. Это действительно был подвиг необыкновенной деятельности!» Гром пушек возвестил Европу и мир о том, что Россия пришла на берега Черного моря всерьез.
Сегюр Л.Ф. Записки о пребывании его в России в царствование Екатерины
31 мая 1787 году императрица и ее свита покинули Крым. 11 июля 1787 году Екатерина вернулась в Петербург. За полгода своего путешествия она проехала 5657 верст, в том числе 446 верст по воде.