Зима — это время домашнего тепла и ароматов выпечки. До чего приятно в холодную сырую погоду греться около духовки, вдыхая аппетитные запахи смотреть, как подрумянивается пирог или запекается печенье.
Накануне Старого Нового года я угощаю своих родных нашей традиционной зимней выпечкой – песочным печеньем с кориандром и лимоном.
Рецепт простой: 200 гр. сливочного масла, 300 гр. просеянной муки, 0,5 стакана сахара, 1 ст. л. протертой цедры или сока лимона, 2 ст. л кориандра.
Тесто остудить, раскатать, сделать фигурки с помощью формочек и поставить в духовку на 180 градусов. Через на 10-15 минут дом наполняется ароматом кориандра.
На запах первыми прибегают дети. Наше печенье в форме елочек получилось рассыпчатым и нежным, а кориандр и лимон придали ощущение свежести и уникального вкуса.
Да, такая домашняя выпечка стала финальным аккордом в череде наших новогодних застолий!
Анастасия Жилина