Этот рецепт пример питания при многих заболеваниях. Это и Ожирение и питание после Удаления Желчного Пузыря, и Гепатоз Печени, Атеросклероз, Липоматоз поджелудочной, Хронический панкреатит в стадии ремиссии, заболевания Желчного Пузыря, гипертония и другие.
Принцип приготовления: припускание без добавления жиров, контроль соли (солим в конце приготовления или уже на тарелке) и специй (специи в основном запрещены при этих заболеваниях), используем полезные жиры (растительные нерафинированные масла или сливочное натуральное масло ( в ограниченных количествах), путём добавления их в готовое блюдо уже на тарелке.
При приготовлении различных блюд всегда следует ориентироваться в первую очередь на индивидуальную переносимость тех или иных продуктов, ингредиентов лично Вами и рекомендации Вашего доктора!
КУРИНАЯ ГРУДКА С ОВОЩАМИ И РИСОМ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сначала отварим рис до готовности.. Я варю его используя дуршлаг (опускаю его в кипящую воду вместе с рисом. Соль не добавляю.
2. В сковороду наливаю 50 мл воды и разогреваю. отправляю в сковороду лук и морковь, готовлю под крышкой 3-5 минут на не большом нагреве. Жиры не добавляем.
3. куриную грудку нарезать не крупными кусочками и отправить к овощам, готовить ещё минут 7.
4. Кабачки нарезаем ломтиками, пекинскую капусту квадратами. Вместе пекинской можно взять белокочанную, брокколи или цветную, но их следует предварительно отварить в течении 5 минут, чтобы не было вздутия и повышенного газообразования, а соответственно и тяжести. Добавляем кабачки с капустой в сковороду и готовим ещё 5 минут под крышкой.
5. Теперь добавляем к овощам с курицей сметану и отварной рис, перемешиваем и прогреваем всё вместе на сильном нагреве.
6. В конце слегка солим и посыпаем мелко нарезанным укропом и петрушкой. (зелени не много). Выключаем и даём блюду отдохнуть 5-7 минут.
7. Можно пробовать.
8. Полезные жиры, растительное нерафинированное масло или натуральное сливочное добавляем уже в тарелку.
Порция 200 граммов 190 ккал + 5 граммов растительного масла 45 ккал =235 граммов.
Не забываем о том, что животные жиры ограничиваем. НЕ ИСКЛЮЧАЕМ! НО КОНТРОЛИРУЕМ!
Я, например, сливочное масло 5-7 граммов (пока что) ем на завтрак с кашей и омлетом. А в остальное время подсолнечное нерафинированное или подсолнечное высокоолеиновое нерафинированное или оливковое нерафинированное добавляю в остальные приёмы пищи, тоже в пределах 5-7 граммов за 1 раз.. За день у меня получается 50-60 граммов жиров, сюда входят и молочные жиры. куриный жир, жиры из орехов и т. п., что соответствует норме потребления.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
капуста пекинская (или любая другая) 110 г -18 ккал. (Капусту белокочанную, или брокколи или цветную предварительно отварить в течении 5 минут до мягкости)
морковь 110 г -38 ккал
кабачки 170 г -47 ккал
куриная грудка 500 г -505 ккал
лук репчатый 50 г -23 ккал
рис пропаренный 100 г -340 ккал
сметана 10 % 1 ст л 50 г -57 ккал
зелень укропа и петрушки 10 г -4 ккал
соль немного -0 ккал
ВЫХОД ГОТОВОГО БЛЮДА 1080 ГРАММОВ.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ВСЕГО БЛЮДА 1032 ККАЛ.
НА 100 ГРАММОВ:
ККАЛ -95
БЕЛКИ -11,9
ЖИРЫ -1,1
УГЛЕВОДЫ -9
**********************************
Порция 200 граммов 190 ккал + 5 граммов растительного масла 45 ккал =235 граммов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ, ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ, МИРА И ДОБРА!
#рецептыПП #питаниепослеудаленияжелчного #питаниепригепатозе #Кухнябезфанатизма #МаринаЧернова #