Доброго всем дня!
Продолжаем тему низкокалорийного питания, основы которого в двух предыдущих статьях.
Если вы хотите похудеть, то вам следует сразу заменить 90% продуктов, входящих в ваше питание, на низкокалорийные. Тогда эффект будет виден уже через две недели.
Об этом, какие именно продукты должны составлять основу вашего низкокалорийного питания, - две вышеупомянутые статьи, опубликованные накануне:
1. "6 видов продуктов с низкой калорийностью на пути к здоровому питанию и стройности", опубликована 10 января 2026 года
2. "3 белковых источника низкокалорийного питания на пути к стройности", опубликована 12 января 2026 года.
Если вы на пути к стройности и мечтаете похудеть, то стоит внимательно прочесть обе вышеприведенные статьи.
Можно пойти и другим путём:
Если вы хотите научиться правильному похудению и сменить пищевые привычки на полезные для здоровья,
если нужна помощь в снижении лишнего веса, смены образа жизни или достижении других целей здоровья,
то авторские группы снижения лишнего веса, успешно работающие уже несколько лет, вам в помощь:
"Зимняя" - питание с балансом КБЖУ + пакет рекомендаций по образу жизни и пп-питания, чат и авторское сопровождение через ответ-вопрос.
"Золотое правило питания" ( с 27 октября "Золотое новогоднее правило")- по размеру порций, без подсчета КБЖУ + пакет рекомендаций, чат и авторское сопровождение через ответ-вопрос.
"Для особо пышных дам" - для тех, чей вес выше 95 кг + пакет рекомендаций, чат и авторское сопровождение через ответ-вопрос.
"Для тех, кто работает" - питание организовано по размеру порций + специальный пакет рекомендаций конкретно для работающих людей.
ПАКЕТ ГОТОВЫХ РАЦИОНОВ на 4 недели с учетом авторской методики снижения веса.
ВСЕ группы имеют свои чаты для общения участников, имеют возможность задавать вопросы автору проекта и получать ответы.
Записаться в группы можно через социальные сети, ссылки на которые указаны в конце статьи.
Здоровье и похудение зависят только от нашего на это желания!
Сегодня-завтра рассмотрим несколько рецептов блюд с тофу и грибами. Именно эти два продукта очень редко встречаются в правильном и здоровом питании, и не все умеют готовить блюда из них.
Научиться готовить простые и вкусные блюда с этими продуктами - это хороший шанс обогатить своё питание многими и многими полезными для здоровья веществами.
БЖУ тофу
ТОФУ - источник всех необходимых нутриентов для сбалансированного питания и особенно для похудения.
- В 100 граммах твёрдого тофу - 17 грамм белка.
- В мягких сортах - 7 грамм белка на 100 граммов.
Тофу содержит все незаменимые аминокислоты, что делает его источником белка для людей, исключающих мясо из рациона, но не только для них, но и для людей, мечтающих похудеть, так как любое снижение лишнего веса опирается на высокобелковое питание.
- В 100 граммах твёрдого тофу - 9 грамм жира.
- В мягких сортах - 4 г жира на 100 граммов.
Большую часть жира в тофу составляют полиненасыщенные жирные кислоты, что также является самым полезным видом жира, необходимого для здоровья человека.
- Если говорить об углеводах, то в 100 граммах твёрдого тофу - 3 грамма углеводов. В мягких сортах - 2 грамма.
Витамины и минералы в составе тофу
В тофу содержатся:
- витамины группы B,
- витамин К,
- калий,
- кальций,
- магний,
- фосфор,
- железо,
- натрий,
- марганец,
- медь,
- селен и цинк, то есть ВСЕ самые важные для здоровья человека макро- и микроэлементы.
Что ещё важно: тофу не содержит глютена, лактозы, сахара, ГМО.
Как готовят тофу
- Тофу изготавливают из соевых бобов, которые сначала замачивают, а затем отваривают.
- После отваривания бобы перемалывают с водой, а полученную массу отжимают, чтобы получить соевое молоко.
- Соевое молоко сворачивают с помощью коагулянтов (хлорида кальция, хлорида магния, сульфата кальция), что приводит к образованию творожистой массы.
- Полученную творожистую массу помещают в специальные формы и прессуют для удаления лишней жидкости, после чего масса охлаждается и нарезается на блоки.
Состав сыра тофу (соевого творога или сыра) варьируется в зависимости от разновидности продукта и компании-изготовителя. Точные данные всегда указаны на этикетке, а потому не забывайте смотреть состав продукта.
Рецепты блюд из тофу
Греческий салат с тофу
- Постная и веганская версия салата без сыра фета или фетакса, но ничуть не менее вкусная.
- ингредиенты: 2 помидора, 1 огурец, 1 болгарский перец, 1/2 фиолетовой луковицы, 2-3 ломтика тофу, 1-2 горсти маслин, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. орегано (по желанию), специи - по вкусу.
Приготовление:
1. Нарезаем лук перьями, тофу - кубиком, остальные овощи - крупными кусочками.
2. Добавляем маслины по вкусу, специи, орегано, заправляем оливковым маслом с лимонным соком.
------------------------
Сырники из тофу
Ингредиенты:
- 100 грамм тофу
- 2 столовые ложки кокосового молока (просто цельного коровьего молока или любого растительного, если вы хотите получить постный вариант сырников)
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка сахара
- 2 чайные ложки кокосовой стружки (по желанию)
- можно для лучшей связки теста для сырников, добавить в него 1-2 яйца (если у вас не постное питание)
Приготовление:
1. Разминаем вилкой тофу, добавляем все ингредиенты и хорошо вымешиваем.
2. Формируем сырники и обжариваем их на сквороде с двух сторон.
3. Подать можно с любым соусом или сметаной.
Если говорить о соусе, то можно приготовить такой:
-------------------------------
Соус карри с тофу
Ингедиенты:
- 250 грамм тофу
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 мл кокосового молока (любого иного)
- 1 чайная ложка карри
- 1 чайная ложка куркумы
- 0,5 чайной ложки паприки
- 1 чайная ложка молотого сухого имбиря
- соль, корица, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Мелко нарезаем лук и чеснок, обжариваем их пару минут до мягкости.
2. Добавляем все специи и жарим ещё пару минут.
3. Добавляем молоко и доводим до кипения, тушим соус на медленном огне 5-7 минут.
4. На последнем этапе добавляем нарезанный кубиком тофу и тушим ещё 5 минут.
-------------------
В интернете огромное количество рецептов с тофу - на любой вкус. Я при написании этой статьи воспользовалась рецептами из статьи " 20 простых и вкусных рецептов с тофу". Ссылку не даю - Дзен "не любит" ссылки на сторонние сайты. Кому интересна именно эта статья - можно её найти по названию.
Какой опыт употребления тофу есть лично у меня?
У классического натурального тофу нет вкуса, а потому я выписываю ассорти тофу с маркетплейса. В составе набора следующие вкусы тофу: натуральный - 1 шт, морская капуста - 1 шт, копченый - 1 шт, паприка - 1 шт, грибы - 1 шт, индийские специи - 1 шт, весенние травы - 1 шт, абрикос-миндаль - 1 шт, вишня - 1 шт, клубника - 1 шт, клюква - 1 шт, экзотик - 1 шт, яблоко-корица - 1 шт.
Выбор на маркетплейсах огромный, на любой вкус и кошелёк.
Добавляю тофу при приготовлении яичницы, в овощные и фруктовые салаты, в котлеты с тофу.
Несколько раз готовила сырники из тофу и банана. Получилось вкусно. В составе: тофу, банан, молоко, ваниль, мука рисовая (не в тесто, а для панировки), масло. Я -диабетик, потому сахар в тесто не добавляю, но здоровые люди, конечно, могут добавлять подсластитель.
Готовила и омлет с тофу. Тоже вкусно получилось, но не прижился этот рецепт: простой омлет проще готовится.
Если вас заинтересовал этот продукт, то вы обязательно найдёте варианты пищи с этим продуктом. Особенно это касается тех, кто придерживается постного питания и вопросы организации пп-питания особенно остро стоят именно перед ними.
Напомню, что тофу - это источник полезного белка и многих иных полезных веществ.
А я на этом откланиваюсь на сегодня.
ПРЕДУПРЕЖДАЮ, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
Одноклассники: https://ok.ru/profile/581185761502
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857
Телеграм-канал: https://t.me/damyhydeemvmest
С уважением, Татьяна!