Сочное, сытное и невероятно вкусное блюдо на обед или ужин - для всей семьи.
Как приготовить голубцы знают многие хозяйки, я поделюсь одним из своих - простым и любимым рецептом, надеюсь он понравится и вам.
Для голубцов:
🥬 свиной фарш - 1 кг
🥬 рис - 200 г
🥬 капустные листья
🥬 лук - 2 шт.
🥬 морковь - 1 шт.
🥬 соль, перец - по вкусу
🥬 растительное масло - для обжарки
🥬 сливочное масло - 2 ст. л.
Приготовление
Вначале надо подготовить капустные листья.
В целом кочане капусты вырезаю кочерыжку и опускаю капусту в кипящую подсоленную воду.
В процессе варки верхний слой листьев свободно отходит от капустного кочана.
Готовые листья вынимаю из воды и продолжаю дальше таким же способом варить остальные капустные листья.
Рис. Его варю по своему любимому рецепту, который есть уже на моем канале. Вот ссылочка 👇
Итак, капустные листья остывают, рис тоже сварен. Займёмся пассеровкой лука и моркови.
В разогретую с растительным маслом сковороду отправляю нарезанный кубиком лук и натёртую на крупной тёрке морковь (у меня из заморозки).
Обжариваю овощи до мягкости.
Немного сдвигаю овощи на край сковороды и добавляю к ним свиной фарш.
Обжариваю до готовности фарша, всё время помешивая, и перчу по вкусу.
Добавляю в сковородку рис и соединяю с фаршем и овощами.
Всё тщательно перемешиваю.
Попробуйте на вкус, начинка должна получиться очень вкусная.
Можно сразу приступать к формированию голубцов.
Капустный лист делю на две части. Вырезаю грубые кусочки.
На капустный лист выкладываю столовую ложку с большой горкой мясного фарша. Сворачиваю конвертиком.
Получилась целая гора голубцов.
Теперь нам нужно обжарить голубцы на сливочном масле.
Вливаю немного растительного масла и добавляю две столовые ложки сливочного масла.
Обжариваю голубцы с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Готовые голубцы!
И наши голубцы практически готовы! Их уже можно есть, так как в них начинка полностью приготовлена. Кстати, очень вкусные голубцы, когда их обжаривают на сковороде на сливочном масле - капуста имеет особый вкус.
А можно и в подливке протушить голубцы. Тут уж выбирайте, как вам нравится: мука, сметана и томатная паста или же лук с морковью и с добавлением томатной пасты. Или с белым соусом...
В общем, пробуйте, готовьте, вариантов много, выбирайте свой.
Приятного аппетита!
Х Х Х
Этот блог - не просто хобби. Это часы на кухне, горы посуды, продукты, съёмки и тексты.
Если мой контент вам реально полезен и вы хотите, чтобы его было больше, вы можете поддержать меня финансово.
Номер карты: 4817760249929468 (Сбер)
Ваша "Два едока. Клава".