«Тоже ем творог только вечером, с утра вообще не могу. Недавно читала статью врача, что творог есть нужно вечером, потому что кальций усваивается только ночью и не знаешь кому верить!» — это распространённая дилемма, которая встречается на форумах и в обсуждениях о здоровом питании. Давайте разберемся, что говорят по этому поводу специалисты и современные научные данные.
Миф о ночном усвоении кальция
Утверждение о том, что кальций усваивается исключительно ночью, является упрощением и не соответствует действительности. Кальций усваивается в организме в течение всех суток. Однако есть физиологические нюансы, которые, возможно, и породили этот миф.
Циркадные ритмы и обмен веществ: Некоторые исследования указывают на то, что процессы костного ремоделирования (когда происходит и разрушение, и построение костной ткани) действительно подчинены суточным ритмам. В ночные и утренние часы может несколько преобладать процесс разрушения костной ткани. Теоретически, поступление кальция в вечернее время может помочь обеспечить доступность этого минерала для нужд организма. Но это не означает, что кальций, съеденный утром, «пропадает зря». Он пополняет общие запасы в организме и используется по мере необходимости.
Ключевой вывод: Нет строгого запрета или правила о времени приёма творога или других источников кальция. Организм способен усваивать и использовать минерал в любое время суток.
Что говорят врачи и диетологи?
Специалисты в области питания и эндокринологии сходятся во мнении, что гораздо важнее не время приёма, а общее количество кальция, поступающего с пищей в течение дня, и условия для его усвоения.
- Индивидуальная переносимость — главный критерий. Если вам комфортно есть творог на ужин или перед сном, и это не вызывает дискомфорта (тяжести, вздутия), то это приемлемый вариант. Для многих творог — это лёгкий белковый ужин, который способствует сытости без перегрузки ЖКТ.
- Условия для усвоения. Для эффективного усвоения кальция необходим витамин D, который вырабатывается под воздействием солнечных лучей и содержится в некоторых продуктах (рыба, яйца). Также важен баланс с другими минералами, например, магнием. Поэтому сосредоточиться стоит на сбалансированности рациона в целом, а не на часах приёма творога.
- Распределение белка. Творог — отличный источник медленного белка казеина. Его употребление вечером может обеспечить длительное снабжение организма аминокислотами, что полезно для восстановления мышц во время сна. Это свойство часто ценится в спортивном питании.
- Конкретные заболевания. При некоторых диагнозах (например, заболевания почек, нарушения кальциевого обмена) врач может дать индивидуальные рекомендации по времени и количеству употребления творога. Но эти рекомендации не универсальны.
Итог: кому верить?
Верить стоит принципам доказательной медицины и индивидуальным ощущениям.
- Утверждение, что творог «нужно» есть только вечером, — это миф. Такой категоричный совет противоречит общим медицинским рекомендациям, которые делают акцент на регулярном поступлении питательных веществ.
- Есть творог вечером — допустимо и для многих удобно. Это хороший вариант ужина или перекуса, если он вам подходит.
- Есть творог утром — тоже правильно. Это источник белка и энергии на начало дня.
- Самое важное: обеспечить ежедневную норму кальция (около 1000 мг для взрослого человека) из разнообразных источников (творог, сыр, кунжут, зелень, рыба) и создать условия для его усвоения (витамин D, физическая активность).
Выбирайте время исходя из вашего распорядка дня, аппетита и самочувствия. Если есть сомнения или специфические проблемы со здоровьем, оптимальный режим питания поможет подобрать врач-диетолог или терапевт.
Информация, представленная в данной статье, предназначена исключительно для ознакомительных целей. Она основана на анализе научных исследований и данных из авторитетных медицинских и нутрициологических источников.
Важное предупреждение: я, как автор, не являюсь врачом. Моя квалификация — нутрициолог (имею диплом государственного образца). С 2020 года, помимо своих прямых задач как нутрициолога, я дополнительно изучаю и анализирую сложные данные из сферы диетологии, нутрициологии и профилактической медицины и доношу их до вас, моих читателей, в доступной и понятной форме.
Эта статья не может рассматриваться в качестве замены профессиональной медицинской консультации, постановки диагноза или назначения лечения. Все решения, касающиеся вашего здоровья, особенно при наличии заболеваний, должны приниматься только совместно с лечащим врачом в рамках доказательной медицины.
Я создаю свои материалы с целью принести вам пользу, расширить кругозор и помочь в формировании осознанного подхода к здоровью и питанию. Если вы узнали для себя что-то новое и полезное, буду благодарен за вашу обратную связь в виде лайка или репоста.
Спасибо, что читаете! На канале вас ждет еще много статей, в которых я стараюсь делать сложные темы простыми и понятными.
Напоминание: Данный канал не предоставляет медицинских консультаций. Если вам требуется медицинская помощь, диагноз или план лечения, обратитесь к квалифицированному специалисту.