Новогодние каникулы позади. 12 января - первый полный рабочий день. Утро хмурое. Кофе в термосе. Дорога на работу в мороз.
А почему утро не играет радугой? А потому что праздники подошли к концу. Ну по крайней мере в январе.
Впереди рабочие будни. Дети с рюкзаками бегут в школу. Святки еще тянутся. Впереди старый новый год и Крещение. Но будни настигли.
Пора встраиваться в рабочий ритм. Офис гудит. Собрания, отчеты. Школа зовет - уроки, контрольные. Дома не хочется ничего делать с непривычки, усталость просто от того, что пришло осознание, что каникулы закончились.
Нужен простой, здоровый ужин, чтобы вернулись силы. Вроде столько отдыхали, а сил нет.
Анисьин день поможет. Традиции подбодрят. ПП-рецепты спасут фигуру после праздников.
Анисьин день 12 января: обряды Святок от нечисти и ПП-Желудочница с горячим чаем для здоровья.
Анисьин день, или Желудочница, отмечают 12 января. Это пик Святок. Нечисть особенно активна после заката. Предки защищались обрядами. Резали свиней на мясо. Готовили фаршированные желудки. С крупой, луком, салом.
Обряды Анисии.
- Молились святой о исцелении от хворей.
- Бросали соль на перекрестке, не оглядываясь назад.
- Ходили к знахарям.
- Жгли травы в доме: полынь, чеснок. Чтоб злые духи разбежались.
Приметы на Анисью.
- Мороз трещит сильно - февраль будет ледяным.
- Снег густо падает - лето дождливое ждет.
- Южный ветер дует - урожай хлеба богатый.
- Лес шумит глухо - оттепель на носу.
- Окна запотевают - тепло приближается.
- Туман стелется - снегопад скоро.
- Куры рано садятся на насест - к морозам.
Запреты и удача.
Запреты серьезные.
- Не бери подарки от чужих. Приманишь беду. Я вот думаю, а что должно случится, чтобы кто-то, прям чужой подарил тебе подарок?🤔
- Не поднимай мелочь на дороге. Нечисть подкинула.
- Не шей, не вяжи. К болезни приведет.
- Не ругайся на мороз. Духи услышат.
- Сети не ставь на рыбу. Пустыми останутся. Вообще сети у нас запрещены. Поэтому примета точно сработает, рыбнадзор, если поймает, не только без улова останешься, но и без самих сетей, лодки, и ещё штраф впаяют.🤣 Так что по аккуратнее, никаких рыбалок сегодня.
Немного отвлекусь, по традиции. У нас в Самаре, на Волге, да и на реке Сухая Самарка всегда очень много рыбаков.
Я их называю экстремалы-смертники. Вот вообще как будто люди не работают. Всегда на реке, как будто на посту.
Ладно, сейчас вроде морозы, лёд крепкий. Но до морозов, ещё лёд не встал, они уже сидят. Я не понимаю, вы что, рыбу сто лет не ели?
Конечно, конечно, понимаю, я и сама люблю рыбную ловлю, но рисковать жизнью? Ну уж нет, спасибо.
Мой хороший друг, а в прошлом мой директор, очень любит рыбалку. Вот где настоящий экстремал.
Кстати, он то меня и научил многому: ловля щуки зимой, на озере; как ловить летом чухонь на резинку, это на Волге.
Ну так вот, что с ним только не случалось, и на льдине его уносило, и лодка в лодку врезались на полной скорости, и тонул на Жигулевском море вместе со своим снегоходом. Думаете его это как то остановило? Ага! Щас!!
Отвлеклась немного, теперь продолжим.
Обряды для удачи.
- Ходи в гости с мясом.
- Делись угощением.
- Твори добро соседям. Нечисть отступит.
- Свиную тушу освящали. Ели с молитвой. Для здоровья живота.
ПП-Желудочница по-новому.
- Берем куриные желудки - 300 г.
- Рис круглый - 70 г.
- Морковь средняя - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Йогурт натуральный - 150 мл.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Паприка, соль, перец.
Отвари желудки в подсоленной воде 45 мин. До мягкости. Остуди.
Рис свари al dente.
Обжарь лук с морковью на капле масла. Смешай с рисом, чесноком, специями.
Нафаршируй желудки. Положи в форму.
Залей йогуртом с паприкой. Запекай 35 мин при 180°C.
Фольгой накрой сначала. Потом открой для корочки.
140 ккал/100 г. Богато белком и клетчаткой.
Идеально после Святок, для иммунитета. Не знаю как вы, а я очень люблю желудки. И вообще всякие внутренности. И не просто сердце, печень, лёгкое, а я люблю кишочки.
Кишочки от курицы, утки или гуся. Мне бабушка в детстве готовила очень вкусный и наваристый суп из них.
В кишку вставляется нож, и разрезая её прям под струёй воды, хорошо вымываем всю каку. В прямом смысле этого слова. Несколько раз хорошо промываем.
А дальше как обычный куриный супчик варим. Вода закипает, туда кишки, картошку, лук, зелень, лапшу. О, если б вы только хоть раз попробовали этот вкус. Вкус моего детства. Самый лучший суп в мире. Я его абажаю.
Моей бабушке сейчас 94 года, конечно она уже не может мне варить супчики. Но только из ее рук получался самый вкусный, самый лучший обед, завтрак полдник и ужин в мире. Дай бог бабульке здоровья. Очень ее люблю.♥️♥️♥️
А теперь ПП-напиток. Ну чем то же надо запить основное блюдо!!!
Святки-грейка.
- Имбирь свежий - 30 г.
- Лимон - 1 крупный.
- Мед гречишный - 2 ч.л.
- Мята свежая - 7 листиков.
- Вода - 600 мл.
- Корица молотая - ½ ч.л.
- Кардамон - 2 стручка.
Натри имбирь на терке.
Лимон разрежь, выжми сок, цедру измельчи.
Растолки кардамон. Все в заварочный чайник.
Залей кипятком. Настаивай 12 мин под крышкой. Процеди в кружки.
Мед раствори в теплом напитке.
Мяту порви руками. Добавь свежей. Пей маленькими глотками. Горячим. 35 ккал/стакан.
Разгоняет кровь. Греет изнутри. Успокаивает желудок. От простуды в морозы.
Сегодня зарядки не будет, вам хватит и офисной работы. Итак устали. Пожалею вас🤣♥️ Пусть ваша голова переварит то, что я вам тут накатала.
А вы будете делать обряды на Анисью?
Лайк👍, если попробуете ПП-Желудочницу. Жду ваши комментарии, ваши рецепты или истории традиций вашей семьи. И не забудьте подписаться♥️, сами знаете - со мной ЗдОрово 👍.