Морской окунь по - гречески

Морской окунь по - гречески

Морской окунь - очень вкусное ароматное блюдо. В этом блюде рыба запекается с помидорами, чесноком, свежими веточками розмарина, заправленными йогуртом и сыром фета.

Ингредиенты:

• Филе морского окуня – 800 гр.
• Помидор – 200 гр.
• Фета – 150 гр.
• Йогурт – 50 мл
• Розмарин – 5 веточек
• Масло оливковое – 3 ст. л.
• Крошка хлебная – 2 ст. л.
• Лимон – 2 дольки
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Чеснок – 2 зубчика.

Рецепт приготовления

1. Помидоры вымыть, опустить на минуту в кипяток, затем обдать холодной водой и снять кожуру. Очищенные от кожуры помидоры порезать на четверти, удалить мякоть с соком и порезать мелкими кубиками.
2. Зубчики чеснока очистить и пропустить через пресс.
3. Перемешать в миске кубики помидоров, половину раскрошенного сыра фета, йогурт, половину листиков розмарина, столовую ложку оливкового масла.
4. Филе морского окуня, разморозить, поперчить, посолить и выжать на него половинку лимона.
5. В форму для запекания положить веточки розмарина, сверху рыбу и покрыть смесью из помидоров и сыра.
6. Затем посыпать хлебными крошками, оставшимся раскрошенным сыром фета и сбрызнуть оливковым маслом.
7. Поставить форму для запекания в духовку, разогретую до двухсот градусов на двадцать минут. Если использовать тушки рыбы, то запекать рыбу 30 минут.