Клафути - десерт из Франции. Который похож на запеканку и пирог одновременно. Готовится просто и быстро. И для него подходит не только вишня. Но и любые другие ягоды или мягкие фрукты. Например, персики или абрикосы.
Вес готового блюда на 6 персон: 1050 г
Готовить: 50-55 мин.
Ингредиенты
- замороженная вишня 300 гр.
- мука 230 гр.
- сахарная пудра 200 гр.
- яйцо куриное 4 шт.
- миндальная мука 30 гр.
- разрыхлитель 10 гр.
- сливочное масло 200 гр.
- лайм 1 шт.
- сахар 100 гр.
- лимон 1 шт.
- форма алюминиевая большая 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 гр. Натрите цедру половины лайма и половины лимона. Цедра - тонка цветная кожица. Белая уже горькая.Оставьте немного масла для смазывания формы. В глубокой миске соедините сливочное масло и сахарную пудру. Взбейте миксером до пышности в течение 3-4 мин. Затем по одному добавьте яйца и миндальную муку, продолжая взбивать. Добавьте муку, разрыхлитель, цедру лимона и лайма. Тщательно перемешайте.
Шаг 2
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. На дно формы выложите половину вишни. Ягоды не нужно предварительно размораживать. Сверху выложите тесто и оставшуюся вишню. Запекайте в духовке 35-40 мин. при температуре 180 гр. Готовность проверьте зубочисткой. Если выходит сухая, то пирог готов. Пока выпекается тесто 35-40 мин. Снимите цедру с оставшейся половины лайма и лимона и отложите, она понадобится позже. В сотейник выдавите сок лимона и лайма. Добавьте сахар. Поставьте сотейник на средний огонь и уваривайте смесь до появления больших бурлящих пузырей. Карамель будет достаточно вязкая и светлая. Готовый пирог с помощью кисточки смажьте карамелью и посыпьте цедрой. Подавайте теплым.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома