В Алма-Ате есть несколько чайных локаций, которые по-своему интересны и довольно давно работают — то есть реализованы на достаточном профессиональном уровне. Но меня не привлекают. В силу моего возраста, опыта, специфического вкуса и дурного характера.
Это «Чилловня», Astra Grand Cafe, Island Soul и лаундж-бары с кальянами и чаем Ne Gorchit и Tangiers. Если вы решите сделать чайный тур по Алма-Ате, то включить эти места в программу есть смысл, несмотря на мое бурчание.
«Чилловня» — это неформально-духовно-артистическое пространство, где можно и чай поцеремонить, и в настолки поиграть, и кино посмотреть, и свою сексуальность вместе с психологом исследовать, и, наверняка, на разные возвышенные темы пообщаться. И все такое прочее. Был бы я на тридцать лет моложе, мне бы понравилось. Хотя и тогда, тридцать лет назад, я уже предпочитал исследовать чужую сексуальность, а не свою. И без психолога.
Astra Grand Cafe — это достаточно дорогое и эффектное заведение, которое работает с чаем в стиле традиционных послеобеденных чаепитий. Чай (часто авторский), набор закусок, понты и, время от времени, чайные перформансы. Прямо сейчас (в январе 2026 года) там, к примеру, в коллаборации с Armani (пошла цитата) «По средам вас ждёт персональная чайная церемония Five O’clock Tea — ритуал, раскрывающий лучшие сорта чая через призму парфюмерии haute couture».
Не будем сейчас иронизировать по поводу лучших сортов чая. Тем более, что, судя по картинкам, коллеги все делают на высоком уровне и большинству гостей их чаепития (и особенно — перформансы) очень нравятся. Мне бы, наверное, тоже понравились — но бронировать чаепития я еще со времен обострения чайной англофилии не люблю. Лучший чай в заведении — это тот, который можно просто зайти и выпить. А напрягаться на организацию чаепития я и дома могу.
Island Soul — это ювелирный проект, который сам себя представляет как «бренд о свободном лайфстайле, о смелости быть женщиной, проживать себя, доверять своим чувствам и всегда идти в новое». Этакие элитные хиппи, короче. В Алма-Ате у них есть пара светлых и симпатичных чайных пространств, которые в концепцию свободного лайфстайла, похода в новое и смелости быть женщиной вписываются отлично. Да и вообще идея объединить ювелирку, чай и духоподъемный маркетинг очень хороша. Был бы я позитивно мыслящей и смелой женщиной, которая вдохновляется яркими историями успеха и стремится к духовному росту, воплощенному в фенечках, был бы в восторге.
Ну а с Ne Gorchit и Tangiers — у каждого из этих проектов сейчас по две локации в Алма-Ате — все, в общем, понятно. На мой взгляд, совмещать чай и кальян можно только на свежем воздухе. И чтобы чай был простым и черным. И с самоваром. И в Иране. А если все помещение пропахло кальянным дымом, сладким и липким, то запариваться в таком помещении на чай — это как-то противоестественно. Но в тех же Tangiers в чайной карте встречаются и Дарджилинг, и Восточная Красавица, и разное прочее типа изысканное.
Впрочем, в лаундж-бары с кальянами ходят не за тонкими и деликатными впечатлениями — так что тут мое нытье тоже мимо кассы. Людям нравится, а чай там все равно выбирают не по вкусу, а по названию или по декларируемому воздействию.
Ne Gorchit на Желтоксана, кстати, единственное из описанных мною в этом обзоре заведений, в которое я-таки зашел. И когда попросил чаю, у меня уточнили, какого я чаю хочу, расслабляющего или бодрящего. Я чуть в голос не засмеялся — потому что вспомнил Пазузу из фильма «Сестры». И хотел было уже заказать вьетнамскую «Звездочку», которую сняли с производства. Но воспитание взяло свое — и я попросил вкусного чая. Мне предложили ГАБУ. От неожиданности я отказался и заказал Я Бао. С пахлавой. Без мороженого.
Все это очень маркерно, сладко, нарочито и в гунфучайнике. Был бы я бедным студентом, который благоговеет от названия «Курвуазье», мне бы понравилось.