🎯 Эксклюзивный разбор от одного из ведущих экспертов отрасли. Алексей Матюшкин делится практической дорожной картой и точными экономическими расчетами для создания промышленной пасеки на 2000 пчелосемей с нуля.
💼 Спикер:
Алексей Викторович Матюшкин
• Заместитель председателя Союза промышленных пчеловодов
• Председатель кооператива «Таёжный мёд Сибири»
• Практик с опытом ведения крупномасштабных пасечных проектов
Доброго здравия, коллеги. Пасека с 93 года, то есть исполнилось 30 лет. Из них 10 лет я все-таки не был профессиональным пчеловодом, потому что мне не хватало средств для семьи из четырех человек, чтобы заниматься только пчелами, поэтому приходилось где-то работать параллельно.
Ну где-то это уже недавно совсем было, лет пять назад, когда было 500 семей. Работаем мы с зятем, и постепенно уже пришли к выводу, что если мы пасеку
будем расширять, то есть довели ее до тысячи пчелосемей, долго не
развивались. С 500 не шагали дальше, потому что занимаемся, значит, розничной продажей мёда. И вот в разное время первый ларечек в торговом центре появился, потом и на рынках, значит, и всякие такие, и такие.
И как бы задача наша — продавать мёд недешево. То есть мы его никогда дешево ни оптом, ни в розницу не продаем. Продаем по рыночной цене. Считаю, что для розницы у тебя должен быть мёд от самого дешевого в регионе до самого дорогого. И вот эти кадры, когда еще как раз пасека была как хобби, находилась на дачном участке и кто-то интересовался, может быть облет в теплице.
Это вот на 8 марта всегда происходит. У нас снега вот так много, но мы
выносили в теплицу. Пчелы зимовали в вагончике строительном, в теплице
вот так много ульев зараз, но на разной высоте.
Облетывались, в общем-то, не путались. Я тогда еще работал и делал это, естественно, в выходной день. То есть в выходной день, как говорится, на пасеке, на даче. Остальное время основное с 8 до 5 на работе. Но уже понимал, что надо уже уходить с работы. Значит, снаружи вообще не было видно.
Поначалу здесь 32 пчелосемьи входило в строительный вагончик, как стационарный павильон. И вот видите, там висят бутылочки. Значит, эти бутылочки, такая поилочка, потому что дачи. Основная проблема то, что пчелы летят, воду берут у соседей из емкости для полива. Это не всем нравится, поэтому любительское пчеловодство подразумевало всю заботу о пчелах, вплоть до того, что мы давали им воду. Каждой индивидуально. Но здесь я заметил для себя, что в пик расплода, в мае, в конце мая, пчелосемья до литра воды в день может употреблять. То есть, если ты ей даешь, она не летает. А если ты не даешь, она полетела и где-то там, ну не в мае, как в апреле, хотя у нас и в мае бывает, снег выпадает.
Она точно прилипнет ко льду, точно потеряется. Ну вот потом уже пасекой, видите, один вагончик, там потом второй вагончик поставил. И на трех сотках у меня до 80 семей содержалось. Ну вокруг, по периметру, где-то теплица, где живая изгородь, где вот натягивал брезент. В общем-то, в глаза не бросалось. Но пока соседи начали потихоньку, тогда еще не было таких пчел, как сейчас.
И пчелы были обычные, которых я собирал в лесу. Потому что я решил, что самое эффективное — это не тратить деньги на пчел, а тратить деньги на ульи.
И вот там видите, такие ящички из ДВП, как посылки советские были, на 8-10 рамок, но на 10 — большая сильно ловушка, на 8 рамок. То есть бродячие
рои нормально ловятся, там 30-50 процентов заселяется ежегодно. И я их
отправлял в зиму прямо в этих ящиках из ДВП, в том же вагончике, там
матрасами укутывал. Потом и перестал укутывать, потому что количество
стало больше, и они просто прогревали помещение. А за зиму делались ульи вот в этой комнате, рамки делались. И в этой же комнате мы качали сначала мед, комната 6,5 на 3,5. То есть вот, в принципе, как у многих любителей 20 лет назад, это 2004 год.
И постепенно, значит, когда уже соседи достали, сказали, что ну и в общем-то и хорошо, что такое было, мы начали кочевать. И то есть сразу тогда получается, раз ты уже вынужден пчел увозить, значит, ты уже не ограничен в количестве, у тебя становится больше времени, появился у меня один помощник первый, и уже пасека сразу 200 семей к тому времени подросла. И про ловушки я забыл, потому что времени уже и смысла нет, потому что проще сделать отводки, когда пасека большая. А в момент когда ловил бродячих роев, откуда брались деньги? Деньги брались именно от того, что пчелы работали на мёд, мёд продавался в розницу, и на эти деньги покупался пиломатериал на ульи.
Кочевки сначала пошли на уазиках. УАЗик с прицепом, ульи пенополистирольные, поэтому, в общем-то, до 90 семей на одном корпусе уазик может перевозить с прицепом. И довольно далеко ездил, даже в Алтайский край отводки увозил, потому что у нас лето короче, в сентябре
взятка в Кузбассе как бы нет, а на Алтае он есть.
Вот это мы на дягеле, тоже балаган, то есть большая палатка, качали мёд, вот там все и дети у меня туда ездили, вот видите фотографии медогонки, ямка в земле, как обычно у всех там, куда ты флягу опускаешь. Еще неэлектрические медогонки, начало 2009.
Потом постепенно уже к уазику ГАЗ-66 с прицепом зиловским, тоже на газик
поставили зиловскую телегу, чтобы входили в 4 ряда 12-рамочные даданы,
даданы, чтобы были стандартные. Вот еще такой ларечек под камуфляж, это торговые ларьки, «Тонар», ну «Купава», в принципе, такой же ларек. Был период, когда мы в нем уже была электрическая 50-рамочная медогонка, столы для распечатки, то есть мы начинали уже качать не в палатке, а уже в таком мини-цехе передвижном, мы его таскали, уже там было два тачка, с одного тачка на другой его перекатывали и ну как бы проще, не надо палатку делать.
Это зимовник первый, он 7 на 8 размер, в него входило туда 240 пчелосемей, вот буквально перед приездом сюда поехал на старое место. Старое место, чем
было неудобно, что там был косогор и по нему невозможно было ездить на
машине. Ульи стали делать с 2009 или 2010 года, пенополистирольные,
вот здесь вот видно, что они представляют, мы сами их производим методом варки, то есть вот эта форма, она погружается в чан с водой, кипит там полчаса и вверх-вниз обвязка деревянная. Сейчас все это есть, вот здесь на выставке «Пеноулик» делают это заводским способом, обвязка пластиковая и может даже вам продавать пластиковую обвязку, если вы сами будете заниматься, не обязательно деревянную сейчас уже заказывать, но мы продолжаем делать все как делали, то есть я по молодости первые 10 лет очень хорошо чудил. У меня рамки были как у Лупанова и даже больше, то есть я все попробовал в своей жизни, павильоны у меня были на 84 пчелосемьи в Сибири, которые 20 тонн весили там в наших условиях, поэтому я прививку павильонами уже прошел.
А так как пасека всегда планировалась промышленная, поэтому вовремя
остановился и поэтому за стандартные ульи, стандарт Советского Союза,
12-рамочный дадан, хоть он и полистирольный, у него толщина стенки 36
миллиметров, магазины пехтовые, деревянные, потому что нагрузки большие
на кочевых пасеках.
Так вот зимовник уже построили, потом уже на ровном месте и тоже неправильно, зимовник видите он полуподземный, углубленный, в общем-то начали строить тоже как Егор быстро строит зимовники, мы начали в сентябре, а вот в ноябре уже выезд закрывали и 15 ноября мы его, ну пчел поставили раньше, там завесили сначала ковром, потом ворота сделали, утеплили, потом выезд. То есть в общем-то можно и осенью построить зимовник, он рассчитан на 800 пчелосемей, то есть больше пытались в прошлом году запихнуть, но пришлось весной очень тяжко, потому что вентиляторы промышленные, крутятся постоянно, но не вывозили температуру, когда расплод пошел уже в марте, приходилось ворота открывать каждый вечер и закрывать потом, чтобы свет их не сильно раздражал.
Вот так вот начиналась база, это было просто здание бетонное, бывшая насосная станция и к ней контейнеры были поставлены на расстоянии, чтобы потом можно было перекрывать крышу и делать уже там гаражи, склады. Контейнеры как склады, а расстояние, как гаражи.
Сами производили магазинные ульи и в принципе готовы и сейчас производить, потому что не имеем столярки, но заказываем на пилораме в нужный нам размер материал, его загоняем на мебельную фабрику в профессиональные сушилки, платим за сушку, платим за четырехсторонний станок, оттуда выходит погонаж, а мы уже торцуем, нам там надо две циркулярки ручных условно говоря, там приспособы.
И на месте уже все, как говорится, расторцовываем в размер, собираем, ну мы собираем как бы ульи фальцевые, каждому углу два самореза, один гвоздь контрольный, то есть все достаточно крепко, годами служит, может служить долго.
Вот фотографии уже цеха, в который мы уже переехали лет 10 назад с той комнаты и в общем-то в летнее время он как цех, в зимнее там можно рамки там и в морозы сильные мы машины туда же загоняли и загоняем. Вот термокамера по центру, в которой стоят ведра, ведра стоят одно на одно в пять рядов и за ведром есть самым первым 2008 года, они до сих пор не лопнули нигде, поэтому я на куботенер никогда не перейду, я перейду сразу на бочки, согласен, что бочка не лопнет, а вот ведра мне полностью устраивают для розницы, два ведра взял, тот же вес, что в кубе, но не нагружая спину там и несешь себе с машины, по парковкам, там по эскалаторам, куда угодно ты можешь его поднять в двух ведрах.
Ну и оптом ведра прекрасно наши, они именно новосибирского одного завода, который мы берем, они входят по 11 штук в европаллет и паллетный борт. В два ряда, в три ряда там можно прокладки ставить, если мед еще жидкий, если севший, то без прокладок можно любой высоты его делать.
Дальше, значит, ну вот это были кочевки и перевод, как раз видите, стоят поддоны, и мы с обычных ульев сейчас будем пересаживать в середине лета пчел на поддоны. И у нас не было погрузчика, но мы использовали поддоны как противоугонное средство, потому что у нас украли пчел и сразу надо было принимать решение, либо сторож, жилье для него, еда для него, либо что-то другое, что без сторожа может быть. То есть поддон, дно одновременно, как в Америке, в Канаде, оно эту проблему решает. Плюс еще у нас есть фотоловушки, электропастухи, значит, на пасеке, поэтому, в общем-то, сотовая связь есть и мониторинг ведем, то есть сторожей по-прежнему нет.
Ну, потом мы перешли на поддон и, соответственно, вот уже погрузчик, который можно было в кузове УАЗик, он весом полторы тонны, УАЗик его мог перевезти. Сейчас вот тут у вас привезли уже погрузчик на парковке, стоит еще легче, но наш поднимает около тонны, китайский тоже. Значит, вот тут фотографии с дягилем, значит, брат мой стоит. И начали мы работать именно на поддонах, выставлять манипулятором, грузить можно на базе погрузчиком, но разгружать проще манипулятором.
И вот здесь приехали мы за мёдом, на двух машинах уже, потому что, когда снимаешь, вот уже подрезали осенью последний мёд, да, сняли, чтобы на корпусе остались пчелы. На одном точке КАМАЗ загрузили, на другой точок едем, там газик загружаем, то есть тонн много мёда и возить его, как бы, маленькими машинами, ну, надо много рейсов делать, а тут можно за день. Пользуемся пока воздуходувками, но уже присматриваемся...
Вот дягиль у нас, когда был, ну, сейчас в последние годы особо не выделяет засухи майские в том месте, где мы стоим. Ну, а так вот, как в джунглях, примерно так вот, до трех метров он высотой.
Так, вот, значит, это мы уже на разнотравье. Василек у нас сейчас в последние годы первые места завоевывает наш кузбасский Василек на конкурсах мёда, и поэтому там достаточно много дикоросов, можно вывозить туда. А, нет, это на гречке, это на гречке. Вот на гречку мы 480 семей вывезли, в одно место поставили на один точок. То есть, 4 точка по 120 семей вот здесь вот собраны. А вот там вот, вот там вот где-то, вот здесь вот,
да, вот здесь вот это на этом, на Васильке там по 247 ставили.
Ну, значит, это немножко зимних фото. Раньше составляли, не торопились, ждали морозов. Теперь мы, наоборот, стараемся в октябре все составить до 25 октября посуху и меньше нервотрепки. Ну, приятнее, короче, все сделать осенью. Расплода нет, поэтому можно составлять раньше. Ну, надо успеть пролечить от клеща. Последняя обработка от клеща проливом бипином прямо перед постановкой в зимовник, за день, за два. То есть, когда уже точно нет расплода, контрольный выстрел надо по клещу делать. Ну, вот работаем с гидробортом, он удобен тем, что потом на разгрузке очень быстро разгружается при помощи рохли и гидроборта.
Фотографии с Апимондии. У нас участвовал мёд в Монреале в 2019 году. Второе место, серебряная медаль, Липовый остров. Ну, вообще у нас в Кузбассе меда очень разнообразные, потому что разнообразные зоны, от степи до тайги и горы есть. Поэтому вот тут разный на цвет, ну, как бы на вкус, естественно, мёда.
Занимались мы 500 семей, держали-держали, но потом такое понятие появилось, как опыление. Раз опыление, то надо много пчел, и тогда принято было решение расширяться в очередной раз, и вот мы два года назад в зиму начали строить цех. Опять же, строим сами, то есть помощники, которые летом на пасеке, они зимой строители.
Вот каркасного типа, накрываем крышу, то есть мы вот 250 квадратов, но мы использовали старую одну стену и еще забор соседей, там по профилю, по профлисту сэкономили, прям их забор, это наша стена. И получается ушло 2 миллиона, вот сейчас на этот цех, из них теплой площади 100 квадратов и 150 холодной площади. Ну, там получается два бокса холодных, вернее они как боксы, а теперь уже когдао пасеку решили на 2000 выводить. Один из боксов, он будет делаться, залили там промпалы, это будет просто склад, потому что надо где-то 8000 магазинов хранить, по 4 магазина на семью, то есть объем как бы это.
Вот процесс строительства, полы пришлось нанимать, потому что промполы лучше нанять, тем более это мы были прям перед морозами уже и успевали в последние дни всегда.
Уже вот так оно блестяще все выглядит на стадии строительства.
Сейчас база выглядит вот так, то есть она в длину уже по фронту получается 35 метров, в глубину 20 метров, то есть 700 квадратов это на 2000 пчелосемей, в общем-то все там есть. Там входит туда на зиму два УАЗика «Профи», входит туда газик, входит КАМАЗ и входят магазины и входит два цеха. Один цех для линии 60 рамок, в старом цехе она осталась и второй цех, линия уже приобретена в плазме на 120 рамок, такая же как здесь стоит линия.
Вот у нас появилась, мы брали у них станок новый в запас, потому что по дурости сломали первый станок, закрутили все гайки и говорят я не один такой дилетант и где ферадо закрутили сцепление так, что когда рамку закусывало, загибало и ломало все вместо пробуксовки, поэтому покупайте линию, прочитайте инструкцию, но у них там инструкции особо нет, как обычно, но хотя бы вот помните мои слова, что там где болт, сцепление не надо вообще
трогать, он рассчитан так, что если вашу рамку закусило, она будет просто буксовать и ничего не сломается. Но так как у нас сломалось, а пасека уже была большая, там по 40 тонн качать, поэтому нам надо было запасной станок. Вот здесь изображен станок, на котором ни одной рамки не распечатано, под ним стоит воскопресс, видите он там в нержавейке весь, ну самый большой, максимальный от плазмы. И сейчас мы сделали, поставили стол по распечатке как накопитель и поставили медогонку советскую 50-ти рамочную, которая нам верой и правдой служила и мы на ней откачали одуванчиковый мёд первый, чтобы линию не пачкать. Потому что одуванчик садится даже в тепле и вот там стоят два еще этих, две бочки 200 литровых, одна из них с подогревом, с регулятором температуры. То есть вот это все мы сейчас выставляем на продажу, потому что две линии и так есть, и третья вот эта мини линия, в общем-то как раз для любителей, которые не имеют больших цехов. Можете ее у нас приобрести, обратиться отдельно. Помещения достаточно 3 на 4 метра, то есть 12 квадратов, вы в принципе механизацию можете сделать. Ну она не в идеале мини линия, а именно станок по распечатке с накопителем и
электромедогонкой. Если у вас одна медогонка есть, то эффективнее
поставить две медогонки, станок может на две 50-ти рамочные медогонки
легко качать. То есть объемы можно на ней выдавать с двумя медогонками
большие.
Вот исполнилось 30 лет пасеки Матюшкиных, это наша семья, мы достигли этого благодаря тому, что вся семья работает на пасеке, косвенно как-то, то есть девчонки сначала с женой помогали мёд качать, потом пришла стадия продавать в розницу, когда мы на ярмарку с 2007 года сами в Кузбассе в Кемерово сделали ярмарку и до сих пор она работает. Эта ярмарка, они уже стали продавцами, теперь они руководители продавцов. Торговые точки, вот последняя она вот как бы выглядит уже вот так. Естественно, мы весь мёд свой не можем продать в розницу, поэтому продаем активно оптом и свое дальнейшее развитие видим только в двух направлениях пока. Ну то есть оптом, то есть мёд должен быть уже как побочный продукт. В этом году на съезд пчеловодов в Сибири прилетали друзья наши из Ростова, из Краснодара, Сергей Шумейко, Виталий Варибрус, я очень благодарен им обоим. Виталий Варибрус как раз расширил горизонты. В общем-то, цель стоит вот по его примеру продавать пакеты. Вы видите пока у нас запрет никто не отменил, значит спрос на пакеты будет и у нас присутствует промышленник Александр Харин на первом ряду, который в Кузбасс там приезжал и его лекция на ютубе есть, наберите Александр Харин Кемерово, значит и посмотрите как с семьи получать на 60-й параллели в Перми на севере, севернее чем Кемерово, по два пакета с семьи продавать, еще липовый мёд там как-то пытаетесь взять, да? Ну как раз тема Егора про сдвоенный на один магазин семьи, это ну возможность от двух маток получать и пакеты и на мёд еще сработать, поэтому дальнейшее свое развитие видим в продаже пакетов, в отвозе хвостов на опыление той же гречихи, ну и развитие этих хвостов на рапсе, потому что рапс тоже нуждается в опылении, постепенно, я думаю, аграрии придут и к тому, что пчелы будут еще и на рапсе, который в июле цветет, а гречка в конец июля-августа так у нас цветет, поэтому по технике сразу скажу, ребят, сейчас есть более экономичные варианты, они стоят у вас на площадке здесь возле Таратау, УАЗ «Профи» и прицеп, который с изолайдером, это в принципе для пасеки 500 пчелосемей, ну больше он не вытянет, ну там уже дальше тиражировать можно, какие плюсы этой техники, то что вот на КАМАЗе мы работаем родственники. Зять работает на пульте управления манипулятора, я работаю стропальщиком на Козе, который ставим 4 на 4 на 4, 12 ульев и бывает возим мы их с двумя магазинами в июле, когда они максимальной силы. И с Липы увезти на Василек, расстояние 400 километров. То есть нужно грузиться быстро, ульи эти все полновесные, ну стараемся уже с магазинами с мёдом не возить, потому что были прецеденты, что эта пачка больше тонны, она тогда вообще вся как струна натянута, вся система и Коза уже прям так играет центр тяжести чуть-чуть и меня может просто раздавить тонна, поэтому я понимаю, что я без помощников сам не осилю 2000 пчелосемей и чтобы тиражировать, как говорится, перевозку, есть сейчас техника более щадящая, два улья человека не раздавят насмерть, по 300 килограмм изолайдер спокойно может грузить, поэтому чем потратить на КАМАЗ 10-15 миллионов, можно на эти же деньги по 2 миллиона купить много УАЗиков, ну 5 или больше, с прицепами и люди, которые на них, им не нужна категория C, им достаточно категории B, это всегда проще найти. Поэтому, дальнейшее свое сейчас расширение будем именно по этому пути вести и мы пользовались воздуходувками до тех пор, пока не было горизонта в
изолайдере, сейчас вроде горизонт появился, поэтому задача на этот год
приобрести прицеп, зацепить его за «Профи» с изолайдером и начать
работать с пчелоудалителями, потому что все-таки пчелоудалитель ускоряет время, если у тебя несколько точков рядом, проще по кругу проехать при
помощи изолайдера одному человеку, ну или двум, если тормоз сделают,
услышат меня наконец-то и сделают тормоз и производители изолайдеров. Надо наверное уже аукцион объявлять, кто делает тормоз, того мы
покупаем первого, так же как с уровнем, потому что без тормоза снимать
сразу несколько магазинов одному не получится, то есть ты должен снять в сторону, отвести, затормозить, туда кинуть суши. Ну даже может просто
напарник, как у Яны Степлер девочки делают, ходят эту работу, студентки, два магазина суши они кидают, пчелоудалитель ставят, как говорится и назад возвращают медовые на удаление пчел. Потом приезжает один человек, один в кузове принимает, один подает и на базе вы уже этим же изолайдером, если у вас нет погрузчика, если есть погрузчик, то погрузчиком снимаете мёд и дальше уже руками не надо ничего таскать, поэтому механизация развивается, она есть, она доступна становится, программы поддержки есть, начиная от соцконтракта, у кого действительно ниже прожиточного уровня минимум, вы можете идти и там сколько сейчас 350 или больше, не знаю, люди берут и покупают эти прицепы, эти погрузчики, ну вернее не погрузчики, а изолайдеры, ну и вплоть до КФХ вас тут уговаривали, в Башкирии свои программы, в каждом регионе свои программы, да там конкурсы, там гранты, там надо выиграть, ну кто хочет, мы на всем пути развития за эти 30 лет, я всегда использовал возможности, а не искал причины, потому что найти причину, чтобы не развиваться, это можно очень легко, поставить себе цель и сразу оправдание будет 20, 30, 50, но параллельно можно попытаться решить проблему, найти способы и обязательно будет не один, а два-три способа, при помощи которых вы можете достигнуть своей цели. Поэтому в принципе поставьте цели и к этим целям не надо торопиться, жизнь не надо ее, она должна быть «спеши медленно» называется, то есть нам дано Богом зимнее время, в которое как Егор правильно на лыжах или без лыж, просто гуляйте на природе, моделируйте лето и придумывайте способы, как облегчить свой труд, особенно вам помогут выступающие с того фланга, от нас они слева, от вас справа, когда у нас пока я честно скажу на пасеке тысячу пчелосемей, мы так не привыкли работать, у меня получается мы вдвоем с зятем и еще нам два помощника нужны на пасеке и два помощника в цехе мёд качать, ну чтобы 40 тонн они спокойно откачали вдвоем на одной линии там 60 рамок, они должны 15 сентября закончить откачку мёда, иначе начинается кристаллизация, моль там появляется и прочее, то есть месяц максимум на откачку мёда. И поэтому нам сейчас две линии надо, потому что объемы будут больше и мёда у нас разные, как бы мешать элитные меда с рапсом и гречкой не хочется на одной линии, поэтому одна линия останется для элитных медов, которые не кристаллизуются, а другая как раз для
посевных медов. То есть мы пока не дорабатываем раза в 4 сколько может человек, потому что человек вот может 800 семей обслуживать оказывается один, ну или вдвоем там может быть, а мы на 800 семей ну три-четыре
человека, то есть пока еще, но это и плюс, значит наша жизнь еще пока не так прижала как в Америке.
У меня все, спасибо за внимание.