Сочные и нежные, идеальны с картофельным пюре и отварным рисом.
Ингредиенты:
4 куриных окорока
1 белая луковица
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки куркумы
1 чайная ложка красной сладкой паприки
1/2 чайной ложки майорана
1 чайная ложка бальзамического или виноградного уксуса
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка жидкого меда
2 столовые ложки растительного масла
1/3 стакана воды или бульона для заправки мяса
Как готовить:
Моем и обсушиваем окорочка.
В миске смешиваем масло с жидким медом, соевым соусом и уксусом.
Добавляем все специи и тщательно перемешиваем до получения однородного маринада.
Натираем приготовленной смесью окорочка со всех сторон и выкладываем в жаропрочную форму.
Нарезаем лук и выкладываем его между окорочками, поливая оставшимся маринадом.
Затем накрываем пленкой или фольгой и ставим в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Если вы спешите, можете пропустить этот шаг, но как только мясо впитает специи, оно станет намного вкуснее. Хотя бы 30 минут дайте курице пропитаться маринадом до духовки.
Аккуратно поливаем куриные окорочка 1/3 стакана воды (кожей вверх) и ставим их в духовку, разогретую до 220°C.
Запекаем около 30 минут, используя верхний и нижний нагрев, затем снимаю крышку и запекаю еще 20 минут, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
Рекомендуется несколько раз полить бедра соком, который они выделили во время запекания.
Приятного аппетита!