У этого омлета идеальная текстура по всей толщине. Он не оседает после приготовления, получается мягким и влажным. Идеальный завтрак для всей семьи. Причем начинки можно менять по настроению и предпочтениям семьи.
Полный список ингредиентов - в конце⤵
Берём 3 куриных яйца и разбиваем их в миску. Добавляем 50 мл сливок - подойдут 10 или 20 процентов. Сильно взбивать не нужно, достаточно перемешать вилкой до однородности, чтобы белок и желток соединились. Солим по вкусу, без фанатизма.
Цветную капусту берём 70 г. Разбираем на максимально мелкие соцветия. Чем мельче, тем ровнее будет структура омлета. Предварительно капусту не отвариваем.
Больше фото смотрите тут:
Формочки для пароварки смазываем растительным маслом тонким слоем. Раскладываем капусту по формочкам равномерно. Сверху добавляем 40 г моцареллы, нарезанной мелкими кусочками или натёртой. Заливаем яичной смесью так, чтобы капуста была полностью покрыта. Не доливаем до края, оставляем примерно 5-7 мм.
Пароварку разогреваем заранее. Температура около 90 градусов. Устанавливаем формочки в контейнер. Готовим 30 минут. Крышку не открываем в процессе.
После сигнала даём омлету постоять 3-5 минут. Он стабилизируется и легко выходит из формы.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Сливки - 50 мл
- Цветная капуста - 70 г
- Сыр моцарелла - 40 г
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - для смазывания форм
Приятного аппетита!