Праздники прошли, и, кажется, вместе с ними ушло желание стоять у плиты по три часа.
Хочется лёгких рецептов, простых сочетаний и свежести. Я собрала именно такие блюда — для мягкого возвращения в ритм.
Ниже — готовое меню для 2–3 человек, а в моём боте вас ждёт ещё больше рецептов на каждый день.
🍳ЗАВТРАК
Яичница в конверте: быстро, просто и по-настоящему вкусно
Эти рецепты выручат в любой день.
Все блюда готовятся меньше чем за 15 минут — из простых продуктов, без сложных шагов.
Подборка подходит для завтраков, обедов, ужинов и перекусов, и будет регулярно пополняться.
Заберите подборку в боте и готовьте с удовольствием
🥗🥗🥗
Готовим сегодня яичницу в конвертиках. Сразу скажу — у меня не идеальный результат. Но и цель не в этом. Я за реальность, а не за глянцевую картинку. Главное — чтобы было вкусно.
Что понадобится:
– 2 яйца
– 1 столовая ложка молока
– Кусочек сыра
– Колбаса
– 2 ломтика помидора
– Немного красного лука (по желанию)
Яйца смешиваем с молоком и выливаем на разогретую сковороду, смазанную маслом. Обязательно масло — иначе всё пригорит. Накрываем крышкой и даём яичнице немного схватиться (примерно 2 минуты).
Открываем крышку, выкладываем начинку: первым идёт сыр (он должен расплавиться), сверху колбаса, помидоры и, если хочется, немного красного лука. Снова накрываем крышкой и готовим ещё немного.
Когда края яичницы схватятся, аккуратно поддеваем лопаткой и сворачиваем края к центру, как бы «заворачивая» начинку внутрь. Ещё раз накрываем крышкой буквально на минуту — и готово.
Получается быстро, сытно и очень вкусно.
🥗ОБЕД/ПЕРЕКУС
Тыквенный крем-суп с чесноком
Одна из моих подписчиц в Яндекс задала мне вопрос: «А где у вас супы?» Честно говоря, я не фанат супов — не люблю их ни готовить, ни есть. Могу, но только по настроению.
Моя прекрасная помощница увидела этот комментарий и предложила свою помощь. Сказала, что как раз обожает готовить супы и с удовольствием поделится рецептом — со мной и с вами.
Этот рецепт она полностью сама написала для вас. Спасибо, Сури!
Мой муж обожает этот суп, готов его есть и днем и ночью. По этой причине на даче мы сажаем очень много тыквы. Осенью я её чищю, режу на кусочки и замораживаю в морозилке в фасовочных пакетах.
Я никогда не думала что тыква так хорошо может сочетается с чесноком. Но это именно так! Вы просто обязаны это попробовать! Этот суп получается легкий, диетический и очень вкусный.
Для приготовления нужно:
- Картофель — 2 крупные
- Морковь — 1 крупная
- Лук — 1 штука
- Тыква — около 1кг
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Тыквенные семечки — горсть
- Кинза — пучёк
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Масло сливочное — 50 грамм
- Курица (филе грудки или бедра) - 500 грамм
Хочу прокомментировать набор продуктов для этого рецепта. Можно легко варьировать как набор продуктов, так и количество ингредиентов. Я иногда добавляю кабачёк (когда завалялся один одинокий), иногда добавляю больше моркови, с картофелем тоже можно эксперементировать.
А вот чеснок, стоит остановиться на нем отдельно. Когда я готовлю для ребенка этот суп- я добавляю всего 1 зубчик, а вот когда я готовлю для взрослых- я его не жалею, я считаю это идеальным сочетанием тыквы и чеснока! Суп получается пряным и с остринкой, просто шикарный.
Как готовить:
- Чистим морковь, картофель, лук и нарезаем крупными кубиками
- Чистим тыкву и режем кубиками, у меня уже замороженные кубики. Если у вас замороженная тыва - можно предварительно её разморозить, но вовсе не обязательно.
- Разогревам в глубокой сковороде или воке сливочное масло, обжариваем на нем лук, морковь до румяной корочки.
- Закладываем сверху картофель и тыкву, сделаем огонь поменьше. Солим, перчим по вкусу и тушим всё вместе под крышкой до готовности картофеля и тыквы.
- Пока овощи готовятся, занимаемся курицей. Можно взять куриную грудку если хотите более диетический вариант или филе бедра. Разрезаем на маленькие кубики.
- Обжариваем куриные кубики на другой сковороде на растительном масле до корочки, солим, перчим и добавляем 2 зубчика чеснока.
- Когда тыква и картошка хорошо протушились, запах на кухне уже невероятный.
- Берем погружной блендер и взбиваем протушенные овощи до однородной консистенции.
- В наш крем-суп добавляем мелко измельченный чеснок. И хорошенько перемешиваем. Я делаю это не при варке, а именно в последний момент, так чеснок не проваривается и отдает свою остринку супу в должной мере.
- Нарезаем кинзу.
Подача:
- Наливаем наш крем-суп в тарелку.
- Выкладываем обжаренную курочку.
- Добавляем немного кинзы и тыквенных семечек.
- По вкусу можно добавить немного сметаны. Она отлично сочетается с этим супом.
Приятного аппетита!
🍖УЖИН
Хрустящие куриные крылья
И снова мой любимый медово-горчичный соус, но в этот раз — с крыльями. Да ещё и в панировке.
Получились сочные внутри, хрустящие снаружи — идеальный ужин за минимум времени.
Ингредиенты:
• крылья — 1 упаковка (~700 г)
• сметана — 2 ст. л.
• горчица — 1 ч. л.
• мёд — 1 ч. л.
• панировочные сухари — 150 г
Как готовить:
• Маринуем крылья в сметане, горчице и мёде.
• Даём постоять хотя бы пару часов, минимум 30 минут.
• Обваливаем в панировке.
• Выкладываем в форму.
• Запекаем при 220° около 25 минут.
Шикарный ужин готов — хрустящий, ароматный и максимально простой.
КБЖУ (на 100 г): 215 ккал • Б 16 г • Ж 12 г • У 9 г
Домашняя запечённая картошка — без литров масла и с тем самым вкусом фри
Я не фанат жареной картошки на сковородке — для меня это просто куски картохи, плавающие в масле.
А вот картошка фри — другое дело🤣 Решила сделать её дома, но с минимумом масла.
Что нужно:
• картофель — 1–1,5 кг
• оливковое масло — 1 ст. ложка
• соль — по вкусу
Как готовить:
— Картошку нарезала полосочками, залила водой и довела до кипения.
— После закипания проварила 5 минут, затем слила воду.
— Полила оливковым маслом, перемешала и выложила на противень в один слой (иначе не будет хрустящей).
— Отправила в разогретую духовку на 220° на 40 минут.
Получилась золотистая, хрустящая, ароматная картошка — идеальный гарнир к вчерашним бургерам.
Минимум усилий, максимум удовольствия.
КБЖУ (на 100 г): 140 ккал • Б 3 г • Ж 4 г • У 22 г
🍊🍊🍊