Салют!
Пока еще действует промокод 10% на Телятину: 916
Кешбэк 5% на продукцию из новой подборки действует всю неделю и начисляется на ваш счет автоматически после доставки заказа.
🇨🇳 Немного истории и поэзии пара
Шанхайские пельмени — это настоящая гастрономическая легенда Поднебесной. Родом они из уезда Наньсян под Шанхаем, где появились в XIX веке. Говорят, что изобретатель блюда, повар по имени Хуан Минсюань, однажды решил добавить в мясной фарш немного студня, сваренного из свиных костей. При приготовлении на пару студень превращался в ароматный бульон, а пельмень становился настоящей миниатюрной «супницей». Так появился первый сяо лун бао — маленькое чудо в тончайшей оболочке.
🥢 Секрет очарования — внутри
Каждый пельмень — это кулинарная миниатюра: тонкое тесто, упругая и сочная мясная начинка (чаще всего свинина, иногда с добавлением краба или креветок), и главное — горячий, ароматный бульон, заключённый внутри. Готовят их исключительно на пару, в бамбуковых корзинках, которые придают блюду лёгкий древесный аромат.
🍲 Как их едят шанхайцы
Правильная подача — тоже часть ритуала. Пельмени приносят прямо в корзинке, где они только что готовились, — горячими, блестящими от пара. Едят их с имбирным соусом и чашечкой зелёного чая. А вот и лайфхак от китайских гурманов:
- возьмите пельмень палочками,
- аккуратно прикусите уголок,
- отпейте немного бульона,
- и только потом наслаждайтесь всей начинкой.
🔥 Интересный факт:
В Китае ежегодно проходят фестивали сяо лун бао, где мастера соревнуются, у кого тесто тоньше, а пельмень — изящнее. Лучшие из них делают оболочку, сквозь которую виден бульон, и при этом пельмень не рвётся при готовке — настоящий шедевр рук и терпения.
Сегодня, чтобы попробовать этот деликатес, не нужно лететь в Шанхай — замороженные сяо лун бао продаются по всему миру, и при должном мастерстве их можно приготовить даже дома. Главное — не торопиться и готовить с уважением, ведь каждая порция этих пельмешков — маленькая история о вкусе, тепле и традициях.
✨ А если вы, вдохновившись, решите устроить дома вечер восточной кухни — загляните к нам. У нас найдётся то самое отборное мясо, из которого начинка получится сочной, ароматной и настоящей, как у шанхайских мастеров.
Источник: https://primemeat.ru/blog/shankhayskie_pelmeni_vkus_zaklyuchyennyy_v_par/
Мясной интернет-магазин: https://primemeat.ru/