Ты видел эту сцену сотню раз. Крыша школы, перерыв на обед, главный герой достаёт свой бенто, и тут же кто-то из друзей заглядывает в коробку с завистью. Или ещё лучше. Девушка протягивает парню свой домашний бенто, краснеет и убегает. В аниме герой часто тупит и ничего «не понимает» (нельзя же закончить романтическую линию за пару серий), но в реальности это по сути официальное признание в чувствах.
Немного истории
Прародитель «бенто» изначально был чем-то вроде сухпайка для военных походов и появился аж в XII веке. Варёный рис прессовали, сушили на солнце, превращая его в лёгкий «сухарь». В таком виде он просуществовал несколько столетий, пока не превратился в еду в коробочках.
Сначала, само собой, это были роскошные лакированные шкатулки, которые военные аристократы брали с собой на ханами (подробнее в статье), охоту и другие празднества. Потом же бенто добрались до народа. Рыбаки, фермеры, лесорубы и другие начали носить с собой домашнюю еду (в основном просто рис) для обедов на работе.
Практически современный вид всё это приняло в конце XIX века, когда ввели обязательное образование. Школы не давали обедов, и матери начали каждый день собирать детям домашние коробки с едой. Так бенто из практичного перекуса превратился в символ заботы. Ну и, естественно, логичным развитием стал и романтический вариант, когда девушка готовит парню или мужу. Посыл тот же. Еда, приготовленная своими руками, равна вложенному времени и чувствам.
Конечно, сейчас бенто, как и любую другую еду, можно купить уже готовым. Форматы самые разнообразные: от простых из супермаркета до изысканных ресторанных вариантов. Но покупной бенто — это просто обед, без какого-либо подтекста.
Что внутри
Классический бенто это баланс вкусов и цветов. Белый рис, жёлтый тамагояки (сладкий омлет, который сложно свернуть идеально), красная умэбоси (кислая маринованная слива), жареный лосось или курица, зелёные маринованные овощи. Всё уложено так, чтобы не смешалось по дороге и выглядело как композиция, а не свалка. Если внутри тамагояки идеальной формы, человек реально постарался, это сложная штука.
Особо экстремальный вариант на несколько часов — «кярабэн» (character bento). Мамы делают детям обеды в виде Пикачу, Тоторо, Hello Kitty и других персонажей из риса, нори и овощей.
Как это работает в аниме
Вариант номер раз — бенто для себя любимого. Сироганэ из «Госпожи Кагуи» готовит себе простой и дешевый, но практичный бенто из риса, овощей и сосисок-осьминожек. Такая деталь дополнительно раскрывает персонажа и показывает его как самостоятельного и экономного.
Другой вариант — семейный из «Мой сосед Тоторо». Сацуки встаёт рано утром, чтобы собрать бенто отцу и младшей сестре Мэй. Варит рис, жарит рыбу, раскладывает умэбоси. Сцена на полторы минуты, но она отлично показывает ответственность девочки и её роль в семье.
Ну и куда же без романтического варианта. Возьмём Марин из «Эта фарфоровая кукла влюбилась» (2 сезон). Чтобы показать свои чувства, она начинает делать бенто для Годзё каждый день. Видимо от большой любви, порции она делает соответствующие, парень еле съедает, но конечно же благодарит её. Признание никем не сказано вслух, но оба героя все понимают.
Коробка с рисом в японской культуре работает как послание без слов. Все персонажи аниме это понимают с детства. Кроме главного героя, разумеется.
А ты пробовал готовить бенто?
Предыдущий выпуск:
Больше о культуре и традициях Японии: