Торт «Рафаэлло»
Не знаю как у вас, а среди моих знакомых нет таких, которые были бы равнодушны к конфетам "Рафаэлло".
Увидев однажды рецепт торта по их мотивам, я, конечно, же не смогла устоять.
Обязательно попробуйте и вы!
Время приготовления: 2 часа
Кол-во порций: 6-7
Ингредиенты к рецепту "Торт"Рафаэлло"":
Яйца — 5шт.
Сахар — 1стакан
Мука пшеничная — 3/4стакана
Экстракт миндаля — 1ч. л.
Сыр сливочный (Маскарпоне/Альметте/Сваля) — 450гр.
Масло сливочное — 120гр.
Сгущенное молоко — 310мл. (из них 280гр. для крема)
Стружка кокоса — 1, 5стакана
Молоко сухое — 1/4стакана
Молоко — 0, 5стакана
Миндаль (обжаренный, измельченный) — 1стакан
Вафли ванильные (измельченные) — 0, 5стакана
Конфеты "Рафаэлло"— 12 шт.
Как готовится "Торт"Рафаэлло"":
Шаг 1 Приготовление теста начинаем со взбивания яиц. Добавим к ним сахар и миндальным экстрактом. Взбиваем до тех, пор пока объем массы не увеличится в 3 раза.
Шаг 2 Понемногу вводим муку, тщательно перемешивая после каждой порции.
Шаг 3 Включаем духовку на 180С. Смазываем разъемную форму (круглую). Для этого подойдет любое масло. Переливаем в нее тесто. Для пропекания достаточно получаса — проверяйте деревянной зубочисткой.
Шаг 4 Вот такой пышный и достаточно высокий бисквитный корж получается в итоге. Оставляем его на некоторое время для остывания и приступим к крему.
Шаг 5 Смешиваем подтаявшее масло, сыр сливочный и сгущенное молоко (280мл.). Взбиваем миксером.
Шаг 6 Добавляем в общую массу подготовленное сухое молоко и кокосовую стружку (примерно треть от указанного количества). Равно распределяем, тщательно перемешав.
Шаг 7 Остывший бисквит разрезаем длинным стрым ножом. Оставшиеся ингреидиенты (сгущенку и молоко) взбиваем в другой емкости.
Шаг 8 Пропитываем каждый корж молочной смесью.
Шаг 9 Первый корж смазываем (поверх молочной пропитки) кремом (примерно 1/4 от общей массы крема). Посыпаем миндалем и вафельной крошкой (измельчаем предварительно).
Шаг 10 Накрываем вторым коржом и проделываем вышеописанную последовательность. Верхний слой смазываем только кремом. Придаем торту ровную форму, выравнивая бока оставшимся кремом.
Шаг 11 Густо посыпаем кокосовой стружкой со всех сторон и по краю выкладываем одноименные конфетки.
Тортик готов! Приглашайте гостей к столу!