-Лида, я же просил тебя, никогда не готовить гороховый суп в будние дни, - громко возмутился Василий, почувствовав из кухни запах копченых ребрышек.
-Ну почему? Это же так вкусно! - искренне удивилась его жена.
-Ну как ты не запомнишь, - возмутился муж, - все очень просто - от гороха пучит живот...А у меня сегодня совещание!
Василий очень любил свою молодую жену и маленьких детей. Ради них он быстро взлетел по карьерной лестнице и работал начальником технического отдела на небольшом, но преуспевающем заводе. А супруга так и не вышла из второго декрета, денег им на семью хватало, а мужу и детям требовалось много внимания. И, если, дети уже ходили в детский сад, то муж предпочитал обедать дома. А в еде любил разнообразие, поэтому супы Лида варила каждый день разные.
-Но я уже не знаю, что приготовить, - расстроилась женщина, - вчера был борщ, позавчера куриная лапша, накануне солянка, до этого харчо, а еще раньше - рассольник, - стала она перечислять по пальцам...
-Нет, ну я твой гороховый супчик оченно даже обожаю, - подошел мужчина к жене и обнял ее за плечи примирительно, - но ты могла бы его сварить в выходные, когда я дома.
-Хорошо, - чмокнула мужа в щеку женщина, - тогда сегодня на обед только второе.
И щелкнула ручкой выключателя на газовой плите.
После обеда она неспешно мыла посуду, задумчиво уставившись в окно. Как вдруг в дверь позвонили. Это была соседка, одинокая старушка, Божий одуванчик.
-Проходите, Марь Иванна, - Лидия любезно распахнула дверь перед гостьей.
-Да нет, я на минуточку, - начала та махать руками, - хотела у тебя спросить, а нет ли у тебя лишней чесночинки. Хочу супчик гороховый сварганить с секретным ингредиентом, а мой чеснок совсем засох.
-С секретным ингредиентом говорите, - любопытство так разобрало Лиду, что та взяла старушку за плечи и тихонько втолкнула в квартиру, - Вы пока чайку попейте, а я чеснок поищу, - пригласила она соседку на кухню.
Больше Марья Ивановна упираться не стала. Ей и самой хотелось посидеть с кем-то, поговорить, вспомнить прошлое... А ее дети и внуки были далеко, приезжали редко, один раз в два-три года. Мобильных телефонов тогда не было и интернета тоже. Вот и ходила к своим соседкам: к кому за солью, к кому за ложкой муки, а к кому и за чесночком. Потом она приносила и отдавала то, что взяла. Хотя соседки и отказывались, что им, жалко что-ли? Но старушка была непоколебима.
-Долг платежом красен, - говорила она.
-Разное бывало время, - начала соседка издалека, - помню, я еще маленькая, а зима в ту пору морозная выдалась. Дров мало было, экономили. Да и продуктов немного, только горох. Вот и варила мама каждый день гороховый суп. Помешивала его большим деревянным половником, да приговаривала:
-Ты, варись, варись, горох. Ты совсем, горох, не плох.
-Почему горох не плох? - спрашивала я.
-А потому, Марьюшка, что сытный он. А уж как потом в доме тепло будет, когда все наедятся) - подшучивала она.
Когда я выросла и в девках ходить начала, то гороха сторониться стала. А ну как оконфужусь еще.
Однажды собираюсь я на свиданье, а мамка мне тарелку с гороховым супом на стол. Я наотрез от него отказалась, голодная пошла. Вот гуляем мы с милочком моим, а у меня от пустоты в животе заурчало. Как зарычит, так я - то смеяться громко начинаю, то петь, то бежать от него.
А потом он мне и говорит:
-Нравишься ты мне, Машенька, ой, как нравишься. А давай ко мне зайдем, да погреемся. Тятька то нынче на лесосеке, мамка одна. А потом, как папка домой вернется, к весне я тебя и засватаю уж...
Застеснялась я, не хотела идти, но Миша меня уговорил. Зашли к нему в дом, а там тепло и вкусно гороховым супчиком пахнет. У меня в животе опять как заурчало, матушка, свекровь моя будущая, давай нас за стол пихать. Наложила по чашке густого супа, а мы сидим оба - не шевелимся.
-Ну, что смотрите? - скомандовала та, - берите ложки.
Мы с Мишаней переглянулись, покраснели, да и прыснули от смеха в кулаки.
-Ааааа, вон вы про что, - рассмеялась хозяйка, - так вы ешьте, ничего не бойтесь, супчик у меня с секретным ингредиентом. Обещаю вам - ничего не будет!
Это был самый вкусный гороховый суп в моей жизни. Рядом - без пяти минут жених, свекровушка добрая, улыбается, ласково по головушке гладит.
А потом пошли мы с ней тарелки мыть, а она и говорит:
-Ты, Мария, когда горох замачиваешь, добавь туда сахарку. От этого потом живот то и не пучит!
Вот так-то оно...Прожила я с Михаилом Егорычем большую и счастливую жизнь. Только вот нет его, почитай уже, семь годков. Одна я теперь, как перст! А гороховый суп он очень любил...Вот, сегодня, приснился он мне, решила сварить и помянуть его, а чесночинки не хватает...
Посидели еще две женщины, поговорили, а в дорожку Лида дала гостье несколько головок чеснока. Да и сама продолжила суп варить.
А вечером рассказала мужу своему про секретный ингредиент.
-И то правда, - согласился Василий, после того как навернул одну-вторую тарелочку. Видно, права была соседка наша, вот, объелся даже, а в животе - ничего - тихо!
Вот и мне сегодня захотелось сварить гороховый суп. А так как в этом деле я не спец, решила заглянуть на канал Не Просто Еда, чтобы рецептиком разживиться. А там Новогодний КОНКУРС с денежными призами и простыми условиями проходит: для участия в котором достаточно приготовить одно или несколько блюд по рецепту, который вы впервые увидели на этом канале.
Мало того, даже статья есть на тему: Чтобы гороховый суп был вкусным и полезным я соблюдаю несколько правил.
Ну, это же не просто рецепт, а просто кладезь полезной информации. И, к кстати, у хозяйки канала, в этой статье, тоже про этот секретный ингредиент сказано, о котором я вам выше рассказала.
Я все так и сделала: стакан гороха с ложечкой сахара замочила.
Отварила ребрышки, но у меня не копченые, а просто свиные.
Пока мясо варила, я лук, морковь и чеснок мелко порубила.
Часть чеснока в зажарку бросила, а часть для гренок оставила.
Потом добавила картофель, зажарку, лавровый лист и специи. А украсила суп зеленью, подала с гренками.
Более подробно про секреты горохового супа вы можете узнать на канале Не Просто Еда, и даже поучаствовать в конкурсе!
Дерзайте! А я ненадолго оставлю вас. Ням- ням...Такого вкусного горохового супчика я еще ни разу не готовила!!!
А что же секретный ингредиент, спросите вы? Сработал? Нет, не сработал!
Да нет, живот у меня от гороха не пучит, здесь то все отлично! Но стал у меня живот большой и круглый, "что твой бурдюк". Потому что я не удержалась, а спорола две тарелки)
Ну что ж, отправляю фотографию супа на Конкурс! Пожелайте мне удачи!
С любовью к Вам, Елена