1. Ингредиенты
⦁ 45 мл водки (желательно цитрусовой или качественной нейтральной)
⦁ 15 мл апельсинового ликёра (Cointreau или Triple Sec)
⦁ 30 мл клюквенного сока (лучше свежий или качественный чистый клюквенный неосветлённый)
⦁ 10–15 мл свежего сока лайма (примерно ½ лайма)
⦁ Лёд для шейкера
⦁ Для украшения: цедра или тонкий слайс лайма, по желанию — тонкая полоска апельсиновой цедры
2. Приготовление
1. Охладите коктейльный бокал (мартини/коктейльный) — поставьте в морозилку или заполните льдом на время приготовления.
2. Наполните шейкер льдом примерно на 2/3.
3. Влейте в шейкер 45 мл водки, 15 мл апельсинового ликёра, 30 мл клюквенного сока и 10–15 мл свежего сока лайма.
4. Энергично встряхивайте шейкер 10–15 секунд до заметного охлаждения и лёгкого обмерзания шейкера.
5. Удалите лёд из бокала (если использовали для охлаждения) и тонко процедите коктейль через стрейнер в бокал — можно использовать двойное процеживание (стрейнер + мелкое сито) для устранения мелких кусочков льда и мякоти.
3. Подача
⦁ Подавайте в охлаждённом коктейльном (martini) бокале без льда.
⦁ Украсьте бокал тонкой полоской цедры лайма или аккуратно скрученным апельсиновым твистом на краю бокала.
⦁ Подавайте сразу после приготовления.
4. Советы
⦁ Баланс: регулируйте количество лаймового сока по вкусу — если коктейль слишком кислый, уменьшите до 8–10 мл; если слишком сладкий, добавьте немного лайма.
⦁ Сок: используйте свежевыжатый сок лайма для яркости; клюквенный сок выбирайте несладкий или разбавляйте подслащённый по вкусу.
⦁ Водка: для более насыщенного цитрусового аромата можно использовать лимонно- или апельсиновую водку, но классический вариант — нейтральная водка.
⦁ Ликёр: Cointreau даёт чистый апельсиновый вкус; Triple Sec может быть дешевле, но вкус отличается.
⦁ Охлаждение: хорошее встряхивание и предварительное охлаждение бокала делают коктейль более свежим и текстурно приятным.
⦁ Вариации: можно добавить каплю гренадина или апельсинового биттера для цвета/аромата; также популярны версии на основе цитрусовой водки.
⦁ Количество порций: классические пропорции можно масштабировать кратно для партии в шейкере или бочке.