Этикетка для мёда. Французский опыт
Маркировка мёда в Европе, а во Франции — особенно строго, давно перестала быть формальностью. Этикетка рассматривается как юридический документ, который должен давать потребителю точную, проверяемую и недвусмысленную информацию о продукте. Любая надпись на банке мёда может быть предметом контроля, а иногда и санкций, поэтому требования к этикетированию детально прописаны на уровне ЕС и национального законодательства.
Прежде всего на этикетке обязательно должно быть официальное наименование продукта. В самом простом случае это слово «мёд», но если указывается ботаническое или иное происхождение — например, «акациевый мёд» или «мёд из пади» — оно должно соответствовать реальному составу продукта. Нельзя использовать красивые или маркетинговые названия, если они вводят в заблуждение относительно природы мёда. Термины вроде «натуральный», «чистый», «деревенский» не считаются допустимыми обозначениями, потому что по умолчанию любой мёд уже является натуральным продуктом.
Обязательно указывается чистый вес продукта в граммах или килограммах. Это одна из базовых характеристик, по которой потребитель сравнивает товары, поэтому она должна быть хорошо читаемой и однозначной. Рядом с этим размещается дата минимальной сохранности — формулировка «предпочтительно употребить до…». Для мёда это не срок годности в строгом смысле, а ориентир по качеству. Если срок превышает 18 месяцев, допускается указание только месяца и года.
На этикетке обязательно должно присутствовать имя и адрес ответственного лица — пчеловода, фасовщика или импортёра, зарегистрированного в Европейском союзе. Именно эта структура несёт юридическую ответственность за продукт. В дополнение к этому указывается номер партии, который обеспечивает прослеживаемость мёда: в случае проблемы всегда можно определить, из какой именно партии он произошёл.
Отдельное и всё более важное место занимает информация о происхождении. Сегодня уже недостаточно формулировок вроде «смесь мёдов ЕС» или «смесь мёдов ЕС и не ЕС». Требуется указывать конкретные страны происхождения, причём в порядке убывания их доли в продукте. Это напрямую связано с требованиями прозрачности и борьбой с фальсификацией на рынке мёда.
Если продукт представляет собой чистый мёд, список ингредиентов не обязателен, поскольку ингредиент всего один. Но как только в состав входят другие компоненты или используется смесь мёдов с добавками, продукт перестаёт быть просто «мёдом». В таких случаях он должен обозначаться как «продукт на основе мёда» с обязательным перечнем всех ингредиентов и указанием их долей, если это имеет значение для восприятия товара.
Законодательство также строго регулирует читаемость информации. Минимальный размер шрифта зависит от площади этикетки, но в любом случае он должен быть таким, чтобы данные можно было легко прочитать без увеличительных средств. Это правило распространяется на все обязательные элементы, а не только на вес или дату.
Во Франции к этому добавляются экологические требования. На упаковке мёда должны присутствовать обозначения сортировки отходов — логотип Triman и соответствующие пиктограммы, поясняющие, как правильно утилизировать банку, крышку и другие элементы упаковки. Это часть общей политики по сокращению отходов и повышению ответственности производителей.
Блог Сенцова Pro: новости, статьи, переводы, подкасты
#маркировкамеда #франция #пчеловодство #пчелы #мед
