Как приготовить овощное рагу
Для приготовления овощного рагу Вам потребуется:
Баклажан 1шт
Кабачок 1 шт
Морковь 1шт
Чеснок 3 зубчика
Масло растительное
Соль
Черный молотый перец
Кунжут
Приготовление:
Баклажан, кабачок и морковь предварительно вымыть и обсушить (если используете замороженные продукты, то просто разморозить и отжать воду).
Баклажан нарезать кружочками толщиной 1, 5см. Залить холодной водой, дать постоять 30 минут. Жидкость слить, баклажаны отжать.
Разрезать кружочки на 4-6 частей, в зависимости от размера баклажана.
Кабачок также нарезать крупными кружочками
Морковь очистить, нарезать кубиками.
Чеснок очистить, мелко порезать.
В сковороду с толстым дном выложить нарезанные овощи, добавить растительное масло. Обжарить на большом огне 5-7 минут.
Затем посолить, добавить черный молотый перец и чеснок, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Выложить тушеные овощи на листья салата и посыпать семенами кунжута.