Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.
Нашла я у себя дома немного белых сушёных грибов, заготовленных мной осенью. Радости моей не было предела. Обожаю грибной суп. Готовим?
Суп из сушёных белых грибов — это одно из самых популярных и вкусных блюд русской кухни. Белые грибы, или боровики, считаются одними из самых ценных и ароматных грибов. Их сушат, чтобы сохранить на зиму, и используют для приготовления различных блюд, включая супы.
В России грибы всегда были важной частью рациона, особенно в тех регионах, где они росли в изобилии. Сушёные грибы были особенно популярны, так как они могли храниться долгое время и использовались в зимнее время, когда свежие грибы были недоступны.
Суп из сушёных белых грибов ценится за свой насыщенный вкус и аромат. Он не только питателен, но и очень ароматен.
Ингредиенты:
- Сушёные белые грибы — 50 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
1. Подготовка грибов:
- Замочите сушёные белые грибы в тёплой воде на 1-2 часа. Затем слейте воду и промойте грибы.
2. Приготовление бульона:
- Вскипятите воду и добавьте замоченные грибы. Варите на среднем огне около 30 минут.
3. Подготовка овощей:
- Нарежьте картофель кубиками, морковь — кружочками, лук — мелкими кубиками.
4. Обжарка овощей:
- Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте морковь и продолжайте жарить ещё 5 минут.
5. Добавление овощей в суп:
- Добавьте обжаренные овощи в грибной бульон. Варите 10 минут.
- Добавьте картофель и варите до готовности картофеля (около 15 минут).
6. Приправы и зелень:
- Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите ещё 5 минут.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень. Дайте супу настояться 10 минут.
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Этот суп не только питателен, но и очень ароматен, благодаря уникальным свойствам белых грибов. Для заправки можно использовать сметану или кусочек сливочного масла.
Надеюсь, что моя статья бвла для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.