Добрый день, уважаемые читатели!
Вы на канале "Подбери Слюни"
Обожаю корейскую кухню, поэтому сегодня расскажу вам рецепт очень популярного в корее панчана из огурцов и моркови, который очень любят корейцы и часто его готовят.
Итак, поехали!
Для рецепта нам понадобится:
огурцы
морковь
острый перец чили
чеснок
зеленый лук
красный молотый острый перец
соевый соус
рисовый уксус
растительное масло
соль
сахар
Начнём
Огурцы нарезаем на брусочки а морковь шинкуем на тонкую соломку примерно той же длины как нарезаны огурцы
Добавляем соль и сахара, и тщательно перемешиваем. Оставляем на 20 минут, чтобы выделилась лишняя влага.
Чеснок мелко рубим. Нужно достаточно много чеснока, примерно 4 зубчика на один полтора длинных огурца
Перец чили режем на продолговатые кусочки. зеленый лук режем кольцами
Через 20 минут из огурцов сливаем лишнюю воду.
В миску с огурцами кладем лук и нарезанный перец.
Далее в центр миски с огурцами кладем нарезанный чеснок, острый молотый перец и заливаем примерно 100-150 мл раскаленного растительного масла прямо поверх чеснока с перцем
Добавляем соевый соус и рисовый уксус, тщательно перемешиваем.
Рекомендуется дать постоять в холодильнике 2 часа для более полного вкуса, но в принципе можно есть и сразу. При подаче можно посыпать кунжутом
Готово!
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии
Смотрите также рецепт Пулькоги, ссылка внизу