Что уместно поставить на стол, чтобы отметить Рождество-2026?
Вопрос отнюдь не праздный. В отличие от новогоднего стола с его обязательным оливье, семейных рождественских традиций осталось немного. Есть, конечно, православный канон: сочиво, тельное, кутья и прочее, — но это скорее историческая реконструкция, чем современные блюда, хотя в рождественские дни все символично.
За стол принято садиться в сочельник, 6 января, после появления в небе первой звезды, которая принесла в мир благую весть о рождении Иисуса Христа. А большой праздник наступает уже на следующий день, когда верующие разговляются после долгого Филиппова (Рождественского) поста: на столе должно появиться мясо, птица, сдоба, все то, по чему люди успели соскучиться. В православной традиции обязательно готовятся блюда из круп (та самая кутья), олицетворяющие богатство и плодородие, а также рыба во всех видах, поскольку знак рыбы — древнейший христианский символ.
Составляя меню на Рождество, мы постарались учесть эти древние смыслы, но придали традиционный блюдам более современное звучание, ведь Рождество — это праздник рождения и обновления, символически отмечающий новую веху в нашей с вами жизни, и нужно устроить ему достойную встречу.
1. Салат сухариками, запеченное мясо куриной грудки, сыр фетакса, красный лук и пекинская капуста.,все заправлено соусом.
Берем большую миску, в которую будем нарезать наш салат.
Шинкуем пекинскую капусту, красный репчатый лук и сладкий перец. Нарезаем грудку на брусочку. Все перемешиваем. Заправляем соусом-
3 ст.ложки соевого соуса, 3 ст.ложки оливкового масла, 1 зубчик чеснока выдавливаем через пресс. Все перемешиваем и укладываем в форму.
Украшаем фетаксой сыром, режем кубиками, сверху посыпаем сухариками, которые сушили на сухой сковороде со специями и чесноком. Сверху украшаем еще помидорками черри. Салат наш готов.
2. Салат состоит у нас из консервы рыбной, помидор,вареных яиц,свежего огурца, зелени и соуса.
На дно блюда режем листья салата, по краям выкладываем помидоры, рядом кольцами режем вареные яйца, затем два ряда свежие огурцы, по середине.на которые мы и накладываем нашу рыбную консерву(на ваш вкус).
Поливаем все соусом. который вы приготовите сами и готовым соусом для салатов.
Вот такой красивый и вкусный салатик у нас получился. Сверху еще посыпала кунжутом.
На стол я делала еще бутерброды с икрой.
И сделала еще бутерброды такие- нарезала хлеб треугольником, пожарили их у аэрогриле, натерла чесноком и намазала немного майонезом моим домашним, а там на вашу фантазию.
Я сделала из огурцов и помидор. А украсила сыром фетакса или можно моцареллой. Я еще сверху наложила остатки огурцов и помидор.
А на горячее я делала Жюльен порционно каждому.
У меня кокотницы белого цвета такие же. как на фото из источников. Свои забыла я снять.
Рецепт жульена в аэрогриле:
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе (или грибов для вегетарианского варианта);
- 200 г шампиньонов (или других грибов);
- 1 луковица;
- 200 мл сметаны или сливок;
- 100 г твёрдого сыра;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- соль, перец по вкусу;
- укроп или петрушка для украшения (по желанию).
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:Если используется куриное филе, нарезать его небольшими кубиками.
Грибы нарезать тонкими ломтиками.
Лук нарезать мелко. - Обжарка:
- В сковородке обжарить лук до прозрачности, затем добавить курицу (или грибы) и обжаривать до готовности.
- Добавить грибы и готовить ещё 5–7 минут, пока они не уменьшатся в объёме.
- Приготовление соуса:
- В отдельной миске смешать сметану (или сливки), соль и перец. Можно добавить немного мускатного ореха для аромата.
- Сборка жульена:
- В форму для запекания (можно использовать жаропрочную посуду) или тарталетки выложить обжаренные курицу и грибы с луком.
- Залить всё соусом и тщательно перемешать.
- Сверху равномерно посыпать тёртым сыром.
- Запекание:
- Установить форму в аэрогриль и запекать при температуре 180 °C в течение 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Подача:
- Подавать жульен горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
К чаю у нас был конечно на Рождество Кекс Штоллен Немецкий с различными вкусняшками внутри.
А также был у нас вот такой красивый и вкусный тортик Белый ангел бисквит.
Вот и прошел у нас праздник Рождество. Все было вкусно и было нам весело.
В следующей статье напишу, что я приготовлю на Старый Новый год и потом еще Крещение Господне.
Подписывайтесь, кто не подписался и будете со мной всегда Первыми.