В 2025 году была хорошая лососёвая путина.
Герман Зверев, глава Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), заверил ТАСС, что на Масленицу россиянам хватит красной рыбы. По его словам, предложение на рынке будет полностью соответствовать спросу.
— В прошедшем году у нас была хорошая лососёвая путина — добыли 335,5 тыс. тонн тихоокеанских лососей, — поэтому до следующей путины, а она стартует в конце мая, горбуши, кеты и нерки достаточно. Объёма аквакультурного лосося, производство которого ориентировано на внутренний рынок, в комплексе с поставками импортного лосося из Чили, Турции и других стран также достаточно для удовлетворения спроса. Поэтому солёной и копчёной красной рыбы, которая остаётся традиционной начинкой для блинов к Масленице, на российских прилавках будет достаточно, — сказал Зверев.
Исследователь подчеркнул, что лососёвые занимают лидирующие позиции по популярности среди российских потребителей, уступая по объёму спроса только сельди.
— Поэтому обеспечение внутреннего рынка красной рыбы — приоритет и для рыбаков, и для аквакультурных хозяйств, — подчеркнул Зверев.
Ассоциация сообщила об успешном завершении лососёвой путины 2025 года на Дальнем Востоке. Рыбакам удалось добыть 335,5 тысяч тонн лосося, что на внушительные 43 % больше, чем в прошлом году. Параллельно с этим объём икры, полученной из уловов, вырос примерно на треть.
Ранее 78.ru сообщал, что диетолог рассказала о пользе и вреде красной и чёрной икры.