? Тренд на большое количество белка в питании — глобальный и очень устойчивый. И это хорошо, по той причине, что белок – это строительный материал для всего в нашем теле: мышцы, кожа, волосы, ногти, гормоны, и так далее. Но с белком есть нюансы. Одна из основных и самых распространенных погрешностей пищеварения, с которых начинаются дальше проблемы со здоровьем, связана с плохим перевариванием белка. ❌Эта ситуация создает неблагоприятные условия, в которых: - Непереваренный белок становится пищей для бактерий → образуются токсичные метаболиты (аммиак, фенолы, индолы), усиливающие вздутие, СИБР и дисбиоз. - Формируется кишечная проницаемость Метаболиты белковой ферментации повреждают слизистую → нарушается барьер кишечника (leaky gut). - И хроническое низкоуровневое воспаление Через нарушенный барьер в кровоток попадают бактериальные компоненты, крупные белковые молекулы → поддерживается системное хроническое, низкоуровневое воспаление. А оно в свою очередь играет не последнюю ро