Жёсткие правила – жёсткая упаковка.

По прогнозам экспертов, к 2030-му году общий оборот в сегменте q-commerce в России достигнет 10 трлн рублей, в частности, доля готовой еды продолжит расти в сегменте онлайн-доставки. Увеличение спроса на удобное и качественное питание ставит новые задачи перед упаковкой: контейнеры и лотки должны сохранять свежесть и привлекательный внешний вид блюда по всему пути от «даркстора» до клиента, а также быть устойчивыми к температурным перепадам в случае заморозки и разогрева в микроволновке. При этом запоминающийся дизайн помогает поставщику выделиться в конкурентной среде. Именно поэтому выбор правильной упаковки становится критически важной задачей для развивающегося сегмента.

1. Прочность и герметичность — упаковка должна выдерживать транспортировку и хранение на всех этапах логистической цепочки – от производства до магазина и от магазина до холодильника покупателя, а также непростые условия доставки (байки, самокаты), защищая еду от повреждений и протеканий.
2. Лёгкость и компактность — упаковка должна обладать минимальным весом и оптимальной формой для удобной транспортировки и укладки на складах и в рюкзаках курьеров.
3. Удобство сборки и привлекательный внешний вид — упаковка должна обеспечивать простоту и скорость комплектации заказов, оптимизировать операционные затраты и сохранять привлекательный внешний вид блюд на полках магазинов.
4. Безопасность – упаковка должна обеспечить сохранение свежести и качества блюда, а также выдерживать температурные нагрузки – не повреждаться при нагреве или заморозке и не выделять вредные вещества в еду.
5. Экологичность – упаковка должна быть изготовлена из перерабатываемых материалов для снижения негативного воздействия на окружающую среду.

Кто выиграет на рынке упаковки готовой еды?

Все пластики хороши, но если, как говорится, сократить все иксы, то будет понятно, как решено уравнение. Термин «стандартизация» к нем ключевой. Объективно есть материал драйвер. И этот флагманский материал – полипропилен. В сегменте готовой еды этот материал вне конкуренции по всем ключевым причинам и об этом подробно вы увидите в видео

Жесткие полипропиленовые лотки, запаянные барьерной пленкой с применением газомодифицированной среды, сегодня активно используются при фасовке готовой еды. При этом МГС абсолютно безопасна для потребителя. В зависимости от вида продукции такие газы могут включать комбинации из азота, двуокиси углерода и кислорода. Они являются пищевыми добавками, разрешенными для использования при упаковывании пищевой продукции и соответствуют требованиям безопасности ТР ТС 029/2012. Такая упаковка одинаково подходит, как для заморозки, так и для хранения и разогрева пищи в микроволновке. Кроме этого, она максимально удобна для логистики, и полностью пригодна для вторичной переработки. Полипропилен, как мономатериал, перерабатывается на 100%.

За последние 5 лет произошла глобальная смена нарратива. Если раньше готовая еда рассматривалась потребителями как нечто переработанное из недостаточно свежих продуктов, то сейчас сегмент готовой еды сделал гигантский шаг к премиальности по качеству продуктов и качеству жизни. И это уже касается не только доставок из известных шефских ресторанов, но и полок обычных супермаркетов. Произошла глобальная трансформация и дальнейшее развитие сильно зависит от качественной упаковки, безопасности, сроков хранения и возможности переработки упаковки без сортировки. Производители во всем мире отлично понимают, что самый сложный этап – это сортировка. Об этом мы подробно писали ЗДЕСЬ. Поэтому стандартизация, по мнению ключевых игроков рынка, в любом случае отрегулируется в этом направлении сама собой – исключение сортировки сокращает и сам цикл и затраты на него. Другими словами, выбор одного материала для упаковки всей готовой еды выгоден всем игрокам рынка и вероятность такой стандартизации довольно высокая.

«Выбирая современную и качественную упаковку, производители готовой еды, ритейлеры инвестируют не просто в контейнер, а в качество, безопасность и стабильный спрос на свою продукцию. Современные полимеры, такие как полипропилен, позволяют добиться необходимого баланса: контейнеры из них прочны и герметичны, чтобы выдержать различные условия доставки, легки и компактны для удобства курьеров и позволяют сохранить свежесть блюда. При этом их отличает высокая степень перерабатываемости. В условиях растущего рынка готовой еды такие упаковочные решения помогают бизнесу не только соответствовать ожиданиям потребителей, но и формировать более устойчивую индустрию, снижая при этом операционные издержки и укрепляя свою репутацию ответственного производителя», — отмечает наш партнер, директор дивизиона «Жесткая упаковка» компании СИБУР Юлия Румянцева.

Почему Генеральный директор компании ГЕОРГ Лучеса Набатова инициировала 2 года назад развитие направления Готовые решения RESURE? Потому что надёжная безопасная упаковка сегодня должна быть совместимой с автоматизированными линиями фасовки, которые в свою очередь должны оперативно обслуживаться сервисом. Кроме того, должен быть склад запасных частей в России, чтобы производство было уверено, что из-за поломки оборудования не нарушатся обязательства по контрактам. Сегодня этот комплексный подход – главная стратегия компании ГЕОРГ и наша задача как можно ближе познакомить с нашим оборудованием заинтересованных производителей, в частности с помощью наших бизнес-туров в Китай.

Перспектива и сотрудничество

С удовольствием хотели бы отметить, что наш бизнес-тур объединил очень успешных креативных и приятных в общении людей, а сегодня хотим поделиться первыми планами в развитии сотрудничества. В составе нашей делегации была Наталия Ставцева, Руководитель направления Пищевая промышленность и Фармацевтика компании AIR LIQUIDE. Наталия любезно согласилась оставить отзыв о поездке и вот, что она говорит: «В последние два года в России наблюдается взрывной рост сегмента «Готовая еда» в пищевой промышленности. Прогноз аналитиков рынка – увеличение на 25-30% в объемах производства ежегодно до 2030 года. Производители готовой еды заинтересованы в сохранении качества продукции и продлении сроков годности готовой еды. Технологию упаковки в МГС используют практически все производители готовой еды и многие задаются вопросами о применении технологи заморозки продукции жидким азотом. Перед нашей компанией – лидером в разработке предложений для пищевой промышленности, стоит амбициозная задача: внедрить на российском рынке инновационные решения, опережающие текущее развитие рынка, с учетом опыта лучших мировых практик. Инновационные решения позволят нашим клиентам отстраиваться от конкурентов и оптимизировать свои процессы. Поэтому, когда мы узнали, что наш партнер компания «Георг Полимер» организует поездку в Китай с посещением выставки по упаковке и заводов-производителей готовой еды, то обратились с вопросом о возможности участия в ней представителей AIR LIQUIDE. Мы благодарны организаторам данного бизнес-тура – компании «Георг Полимер». Цель нашей поездки была в изучении современных мировых трендов в сегменте готовой еды для разработки концепции предложения для клиентов в России. Во время тура мы посетили выставку по упаковке SWOP, приняли участие в конференции по перспективам развития готовой еды на мировом рынке с фокусом на ситуацию в Китае и России, изучили продуктовую линейку в супермаркетах, посетили производства готовой еды и шоурумы производителей оборудования в Китае. Все мероприятия и посещения позволили нам ознакомится с трендами и перспективами развития сегмента готовой еды.

Также стоит отметить очень полезное и важное общение с участниками поездки – ведущими производителями сегмента по вопросу видения развития направления «Готовая еда» в России».

А уже в декабре, буквально накануне Нового года, мы встретились с компанией AIR LIQUIDE чтобы обсудить перспективы сотрудничества. Стандартизация упаковки для готовой еды, ее совершенствование для наших Готовых решений, безопасный мономатериал, который можно перерабатывать, в перспективе минуя сортировку, сроки хранения продуктов – наша цель и конкурентное преимущество на рынке. Сотрудничество с AIR LIQUIDE – это возможность использовать бесценный опыт компании в технологической поддержке по улучшению наших Готовых решений, с целью свести к минимуму риски по пищевой безопасности, максимально увеличить производительность и сроки хранения продуктов готовой еды, а также использовать их технологию криозаморозки для других наших проектов.

А ещё мы попросили Наталию поделиться своими впечатлениями об организации бизнес-тура, ответив на некоторые наши вопросы. С разрешения Наталии делимся ее ответами с вами.

1. С каким настроем и опасениями я ехала в тур? Мои впечатления превзошли ожидания и развеяли мифы. Мне очень понравилось внимательное и бережное отношение к природе, около гостиницы в Шанхае, например, с одной стороны был чудесный сад, с дорожками и площадками для отдыха, а с другой стороны огород, где выращивают садовые культуры, и это в городе, рядом с жилыми домами. Еда в Китае очень разнообразная, даже больше изысков и необычных блюд по сравнению с французской кухней. Но при этом можно выбрать блюда не острые, конечно, не все привычно, и к многим необычным блюдам нужна подготовка. С коммуникациями есть проблема, как и со связью в мессенджерах и соединениями с интернетом. Но коллеги из ГЕОРГА и партеры из китайской компании RESURE все продумали до мелочей, как с переводом на русский язык, так и с информацией обо всех передвижениях, встречах и т.д., поэтому сложностей и дискомфорта я не почувствовала. Многие руководители и представители китайских компаний хорошо общаются на английском и это очень помогает оперативно решать вопросы.
2. Изменили ли вы свое отношение к китайскому оборудованию и если да, то в какую сторону? Да, отдельно хочу отметить, что появилось понимание, как работают китайские компании и в чем преимущество сотрудничества с российской компанией ГЕОРГ. Китайские производители предлагают современное оборудование, используя опыт и лучшие практики мировых производителей, а также предлагают свои разработки и новинки. И да, много вопросов возникает, особенно если это новинка или первая партия оборудования. Но преимущество сотрудничества российских и китайских производителей – в возможности быстрой адаптации и скорости внедрения изменений. Характерным примером как раз и является сотрудничество российской компаний ГЕОРГ и китайской RESURE, которое позволяет быстро реагировать на потребности российских производителей пищевых продуктов и адаптировать китайское оборудование, а также оперативно обслуживать и решать все организационные и технические вопросы в России. Спасибо за сотрудничество в текущем году! Поездка в Китай открыла нам новые горизонты, и я верю, что все задуманное будет реализовано в России!

Благодарим всех участников нашего бизнес-тура, у нас много планов и мы верим, что они осуществятся в 2026-м году.

Заказать упаковку для готовой еды

Записаться на демонстрацию оборудования для готовой еды