Рыба на Руси не сразу стала товаром. Долгое время она была просто частью повседневного рациона. Её ловили для себя. Однако с годами всё изменилось.
В первой трети XIII века летопись впервые зафиксировала продажу рыбы на городском торге рядом с главными продуктами питания – хлебом и мясом. Но кто же торговал ею?
Первые рыбники на Руси
Во второй половине XII века под Новгородом, в Перыне, возникло поселение рыбаков. Профессиональные ловцы появились в Новгороде, Старой Рязани, Гродно. Рыбу ловили целенаправленно – не только чтобы есть, но и чтобы продавать. Однако спрос был небольшим, а потому торговля почти не выходила за пределы городов.
Изменения начались с Новгорода. Здесь появились рыбники – не рыболовы, а именно торговцы. Они скупали уловы и перепродавали на рынке. Торговали, в основном, «красной» рыбой – сигами и лососями. Дешёвой «белой» рыбы в городе и без того хватало – её ловили в ближайшей округе. А вот дорогая поступала издалека и ценилась особенно высоко.
Приезжали даже из других земель
Новгородские феодалы начали отправлять рыболовные ватаги в Обонежье и Двинские земли. Туда же шли предприимчивые скупщики, приобретавшие у местных ловцов сёмгу, сигов и другую лососёвую рыбу. Сбыт в Новгороде был гарантирован: главными покупателями становились феодалы и духовенство.
К XV веку торговля рыбой вышла на новый уровень. Свежий улов везли в город на лодках и возах, покупали «за озером» и перепродавали в городе. Иногда торг шёл прямо у неводов. Особенно ценилась белозерская рыба – за ней приезжали даже из других русских земель. Свои суда на Белоозеро посылали Симонов и Троицко-Сергиевский монастыри. Отправлялись за рыбой и в Нижний Новгород.
Купцы спокойно разъезжали по Руси, скупали и перепродавали рыбу. Белозерцы возили товар и в города, и обратно – в волости. При этом горожане и посадские люди пользовались преимущественным правом торговли.
Скупали тысячи осетров в год
Масштабы торговли рыбой всё увеличивались. За 1579 год Иосифо-Волоколамский монастырь потратил в Москве на рыбу почти 350 рублей. В 1585 году Болдин-Дрогобужский монастырь приобрёл 51 длинного осетра, 4 пуда 30 фунтов сёмги и 13,5 пудов чёрной икры. Монастыри добивались права беспошлинно закупать тысячи осетров в год – и не только для трапезы, но и на продажу.
К этому времени рыбой торговали почти везде. На базарах и ярмарках она становилась одним из самых ходовых товаров. Появлялись рыбные ряды – в городах, посадах и даже в крупных сёлах. Рыбу ели не только знать и духовенство, но и простые горожане с крестьянами.
Друзья, если вам было интересно читать, ставьте «лайк» и подписывайтесь на канал «Ямал-Медиа». Здесь мы ежедневно публикуем статьи и видео о жизни на Крайнем Севере, рыбалке, охоте и не только.
Читайте также: