Когда человек перестаёт есть углеводы, его мышцы не слабеют, не атрофируются и не теряют функциональность — напротив, они вступают в фазу метаболической перестройки, в ходе которой организм переходит от зависимости от глюкозы к использованию жиров и кетоновых тел как основного источника энергии. Этот процесс, известный как кетоадаптация, занимает от нескольких дней до трёх–четырёх недель и сопровождается глубокими биохимическими изменениями, которые в конечном итоге повышают эффективность мышечной работы, устойчивость к усталости и способность к восстановлению.
На первых этапах отказа от углеводов действительно может наблюдаться временное снижение силы и выносливости, особенно при высокоинтенсивных нагрузках, поскольку запасы гликогена в печени и мышцах истощаются. Гликоген — это полимер глюкозы, который служит быстрым источником энергии для коротких, взрывных усилий, таких как спринт или подъём тяжестей. Однако этот эффект носит переходный характер и не отражает истинного потенциала мышечной ткани. Организм быстро компенсирует дефицит глюкозы за счёт глюконеогенеза — синтеза глюкозы из глицерина (получаемого из жиров) и аминокислот (преимущественно аланина и глутамина), поступающих из пищевого белка или внутримышечных резервов. При условии достаточного потребления животного белка и жира, как того требует карнивор-подход, мускулатура не теряет аминокислотную базу, необходимую для поддержания структуры и функции.
А вы есть в MAX? Тогда подписывайтесь на наш канал - https://max.ru/firstmalepub
На первых этапах отказа от углеводов действительно может наблюдаться временное снижение силы и выносливости, особенно при высокоинтенсивных нагрузках, поскольку запасы гликогена в печени и мышцах истощаются. Гликоген — это полимер глюкозы, который служит быстрым источником энергии для коротких, взрывных усилий, таких как спринт или подъём тяжестей. Однако этот эффект носит переходный характер и не отражает истинного потенциала мышечной ткани. Организм быстро компенсирует дефицит глюкозы за счёт глюконеогенеза — синтеза глюкозы из глицерина (получаемого из жиров) и аминокислот (преимущественно аланина и глутамина), поступающих из пищевого белка или внутримышечных резервов. При условии достаточного потребления животного белка и жира, как того требует карнивор-подход, мускулатура не теряет аминокислотную базу, необходимую для поддержания структуры и функции.
Более того, по мере завершения кетоадаптации мышцы начинают активно использовать свободные жирные кислоты и кетоновые тела — бета-гидроксибутират и ацетоацетат — как топливо. Кетоновые тела обладают рядом преимуществ перед глюкозой: они дают на 25% больше энергии на единицу кислорода, снижают окислительный стресс в митохондриях и уменьшают образование лактата, что замедляет наступление мышечного закисления и утомления. Это особенно важно для силовых атлетов, чья работа зависит не только от пиковой мощности, но и от способности восстанавливаться между подходами. В состоянии кетоза интервалы отдыха сокращаются, а качество повторений сохраняется на более высоком уровне даже в конце тренировки.
Важно понимать, что мышечный гликоген не исчезает полностью. Даже при нулевом потреблении углеводов организм поддерживает базовый уровень гликогена за счёт глюконеогенеза, особенно в тех мышцах, которые регулярно нагружаются. Исследования показывают, что у кетоадаптированных атлетов содержание гликогена в мышцах после тренировки восстанавливается почти так же эффективно, как и у потребляющих углеводы, при условии адекватного поступления белка. Более того, сами мышечные волокна становятся более чувствительными к инсулину — не в смысле повышенной реакции на углеводы, а в способности эффективно утилизировать аминокислоты и глюкозу, когда те поступают в минимальных количествах.
Отказ от углеводов также оказывает мощное противовоспалительное действие. Углеводы, особенно рафинированные и богатые фруктозой, стимулируют выработку провоспалительных цитокинов, активируют путь NF-kB и способствуют гликации белков — процессу, при котором сахара необратимо связываются с коллагеном и эластином, нарушая эластичность соединительной ткани и замедляя регенерацию. Без этого фона хронического воспаления мышцы восстанавливаются быстрее, суставы испытывают меньшую нагрузку, а нервно-мышечная передача становится чётче. Многие практикующие карнивор-диету отмечают, что исчезают судороги, онемение, «туман» после тренировок — всё это следствия нормализации электролитного баланса и устранения метаболического шума, вызванного колебаниями глюкозы и инсулина.
Кроме того, при отсутствии углеводов снижается уровень кортизола — катаболического гормона, который в условиях постоянных гликемических скачков остаётся хронически повышенным. Высокий кортизол разрушает мышечную ткань, подавляет синтез белка и блокирует анаболические сигналы, включая IGF-1. На стабильной низкоуглеводной диете, особенно при достаточном потреблении холестерина и насыщенных жиров, уровень кортизола нормализуется, а тестостерон и другие анаболические гормоны получают возможность действовать без помех. Это создаёт гормональную среду, благоприятную не для кратковременного «пампинга», а для долгосрочного роста и уплотнения мышечной ткани.
Наконец, отказ от углеводов устраняет зависимость от внешних источников энергии. Человек, привыкший к частому приёму углеводов, живёт в состоянии постоянной энергетической нестабильности: подъём — падение — голод — новая доза. Мышцы такого человека работают в условиях хронического стресса, ожидая следующего «топливного окна». В то же время кетоадаптированный атлет черпает энергию из внутренних резервов — из собственного жира и пищевого жира, — что даёт ему стабильность, выносливость и внутреннюю автономию. Он не боится пропустить приём пищи перед тренировкой, не нуждается в бананах или изотониках, не зависит от графика «углеводной загрузки». Его сила исходит не из кратковременного выброса глюкозы, а из глубокой метаболической устойчивости.
Таким образом, мышцы не страдают от отказа от углеводов — они освобождаются. Они перестают быть заложниками гликемических качелей и возвращаются к своему естественному состоянию: плотному, устойчивому, способному работать часами без истощения. То, что современный мир называет «слабостью на низких углеводах», на самом деле — лишь временная перестройка перед выходом на новый уровень функциональности. А тот, кто проходит через неё, обретает не просто мышцы, а тело, которое больше не просит — оно действует.
Если вы хотите больше информации про тренировки и повышение уровня жизни, тогда вам будет интересно заглянуть в наш закрытый раздел. Там уже опубликованы подробные статьи, практические руководства и методические материалы. Впереди будет ещё больше глубоких разборов, которые помогут увидеть не просто факты, а рабочие принципы устойчивости тела и разума!
