Очень домашнее, сытное и ароматное блюдо «два в одном»: и гречка, и мясо сразу.
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ говяжий фарш — 400 г
✅ гречка — 250 г
✅ морковь — 1 шт.
✅ лук — 1 шт.
✅ помидоры — 3 шт. (примерно 250 г)
✅ чеснок — 3 зубчика
✅ зелень (укроп) — по вкусу
✅ сливочное масло — небольшой кусочек (10–20 г)
✅ растительное масло — для жарки
✅ чёрный перец, паприка, хмели-сунели — по вкусу
✅ соль — по вкусу
✅ вода или бульон — 500–600 мл (примерно 2 части жидкости на 1 часть гречки)
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ Гречку промываем. Лук мелко рубим, морковь натираем на тёрке, помидоры нарезаем кубиками (по желанию можно снять кожицу), чеснок измельчаем, укроп шинкуем.
▪️ В сотейнике KALITVA линейки KUMIR HANDLE
🔵 купить на OZON
🟣 купить на WB
разогреваем немного растительного масла. Обжариваем говяжий фарш, разбивая комочки, до изменения цвета и лёгкого румянца. Солим и перчим.
▪️ Добавляем к фаршу лук и морковь, жарим вместе до мягкости овощей.
▪️ Кладём помидоры, паприку, хмели-сунели, при необходимости ещё немного соли и перца. Тушим 5–7 минут, чтобы томаты отдали сок и получилась ароматная основа.
▪️ Всыпаем промытую гречку, перемешиваем с фаршем и овощами. Вливаем горячую воду или бульон так, чтобы она покрывала гречку примерно на 1–1,5 см.
▪️ Доводим до кипения, убавляем огонь до минимального, накрываем крышкой и готовим 20–25 минут, пока гречка не впитает всю жидкость и не станет мягкой.
▪️ В конце добавляем сливочное масло и измельчённый чеснок, аккуратно перемешиваем, выключаем огонь и даём настояться под крышкой ещё 5–10 минут. Перед подачей посыпаем свежим укропом.
✨ Подаём гречку по-купечески прямо из сковороды: рассыпчатая крупа, много сочного фарша, томаты и аромат специй — полноценное горячее блюдо для всей семьи.