Вы думали, все супер очевидно, и заморозки – это просто резкое незапланированное похолодание?
Ха-ха-ха!
Я тоже так думал. Оказывается, в этом сложном винном мире можно и нужно классифицировать все. Даже заморозки.
Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить самые лучшие посты! Вот ссылка – https://t.me/caxapandwine
Виды заморозков на виноградниках
- Ветровые заморозки. Это крошечные «ледяные шипы», которые образуются днем или ночью при очень холодном ветре.
- Радиационный мороз = просто мороз. Белые кристаллы льда, лежащие на земле или свободно прикрепленные к любым другим объектам, например, к лозе. Так происходит, когда чистый холодный сухой воздух приходит в регион во время ясной погоды.
- Мороз точки росы.
Точка росы – это температура, при которой водяной пар в воздухе превращается в конденсат – росу, туман или что-то еще.
Так вот, мороз точки росы – это ситуация, когда точка росы – ниже 0 по Цельсию. Тогда водяной пар сразу превращается в лед, минуя состояние воды. Такое часто происходит в регионах с влажными почвами.
У виноградарей обычно очень мало времени на борьбу с заморозками, потому что температура скачет от 0 до -2 достаточно быстро. Когда непогода «разогналась» в полную силу, скорее всего, 99% ущерба растениям уже нанесены. Поэтому действовать лучше превентивно.
Но как?
Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить самые лучшие посты! Вот ссылка – https://t.me/caxapandwine
Методы превентивной борьбы с заморозками
Выбирать подходящее место для виноградника
Во-первых, поближе к склонам гор и холмам.
Это помогает бороться с катабатическими, прости господи, ветрами. Они несут холодный воздух с высокой плотностью с вершины холма вниз под воздействием силы тяжести. У подножия холма ветра оседают в естественных «чашах». Выгнать их оттуда сложно, поэтому именно там они наносят самый большой ущерб.
Одинокие холмы или пригорки – оптимальное место для высаживания с/х культур. Само собой, в таких климатических зонах на виноградниках не должно быть никаких барьеров для «сквозняков».
Во-вторых, поближе к большим водоемам. Озера и пруды – это что-то вроде грелки. Температура воды весной выше, чем температура окружающего воздуха. Озеро или пруд отдают винограднику свое тепло, не давая лозе замерзнуть. А если в водоеме есть течение, как в реке, то он не только греет, но еще и стимулирует вновь прибывший холодный воздух побыстрее «улететь» в другое место, за счет своей природной кинетической энергии, формируемой течением.
В-третьих, поближе к подходящим почвам. Как и водоемы, почвы нагреваются и остывают быстрее воздуха. Классический пример – галеты в Шатонюф-де-Папе. Днем они греются на солнце, а ночью отдают свое тепло виноградникам, защищая от морозов. Что-то вроде естественных термосов.
Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить самые лучшие посты! Вот ссылка – https://t.me/caxapandwine
Выбирать подходящий сорт винограда и грамотно с ним работать
Очевидно, в регионах с риском заморозков нужно высаживать морозостойкие сорта.
Например, человечество активно старается выводить гибриды, которые стабильно ведут себя в разных климатических условиях. Но пока что это нишевая история, за исключением, может быть, айсвайнов из сорта Видаль.
Намного проще взять родную Витис Виниферу, но в тех ее воплощениях, которые более-менее стабильно переносят низкие температуры: Пино Нуар, Каберне Фран, Рислинг, Грюнер Вельтлинер, Альбариньо.
Также можно использовать отложенную обрезку. Тогда почки образуются позже, чем обычно, и пропустят заморозки. Либо провести двойную обрезку: сначала оставить длинные побеги с несколькими почками, чтобы не дать развиться нижним почкам. А когда угроза заморозков пройдет, провести финальную обрезку, чтобы, наоборот, простимулировать нижние почки.
Грамотно работать с почвой
Нельзя возделывать почву во время риска заморозков. Разрыхление ведет к образованию дополнительных каналов, в которые легче проникать холодному воздуху.
Покровные культуры тоже вредны для борьбы с заморозками, потому что трава и сорняки отражают часть тепла, которая могла быть получена почвой. Кроме того, растения содержат бактерии, которые стимулируют образование льда. А если использовать химию для борьбы с ними, то можно убить и что-нибудь полезное.
Некоторые виноградари орошают почву во время зимы, чтобы ее цвет стал насыщеннее, и теплопоглощение увеличилось. Но это не всегда работает, потому что успехи могут быть нивелированы испарительной теплопотерей.
Исправительная теплопотеря – это когда жидкость во время испарения забирает с собой тепло поверхности, на которой она находилась.
В регионах с маргинально холодным климатом, а ля Канада или китайская Нинья, на зиму лозы закапывают под землю. Но это все-таки способ пережить именно крещенские морозы, а не весенние заморозки.
Что делать, если морозы все-таки пришли на виноградник, а превентивных мер оказалось недостаточно?
С учетом развития современных технологий, виноградари могут получать почти всю нужную информацию, в том числе, прогнозирование заморозков, прямо к себе на телефон. Поэтому у них есть возможность вовремя реагировать.
Но как?
Пульвелизаторы во время заморозков
Можно распылять воду на виноградник. Тогда она образует ледяную корку на лозах и побегах. Ну а корка, в свою очередь, спасет растение от слишком уж низких внешних температур.
Помните, в начальной школе нам рассказывали, что деревьям тепло под снегом? Оказывается, биологичка не врала!!
Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить самые лучшие посты! Вот ссылка – https://t.me/caxapandwine
Печки на виноградниках во время заморозков
Бочки с кострами, свечки, открытые костры и любые другие аналоги повышения температуры на виноградниках. Помогают не всегда, их нужно где-то хранить, использование дорогое, сами по себе тоже стоят не дешево.
Но на фотках выглядит красиво, конечно.
Вентиляторы во время заморозков на виноградниках
Стоят такие здоровые дяди Степы, метров под 10 высотой. И загоняют теплый воздух, который сверху, на виноградник.
Из-за разницы в плотности теплый воздух вытесняет холодный вниз. Я троечник-гуманитарий, эти ваши физики моя не понимать. Поэтому проще запомнить примером из жизни:
Мы с вами когда были щеглами и ходили в баню, где стояли? Правильно, снизу, где прохладнее. А батя с мужиками где сидели? Правильно, сверху, где теплее. Вот так и запоминайте.
На виноградниках вентиляторы берут, и загоняют теплый обратно вниз, к лозам. Либо наоборот, высасывают холодный наверх, освобождая место для теплого. Зависит от конкретной модели вентилятора.
Это не эффективно, если дует сильный ветер. Плюс зачастую использование вентиляторов нужно согласовывать с местной администрацией, потому что они портят внешний вид района и шумят.
А, ну и они дорогие, само собой.
Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить самые лучшие посты! Вот ссылка – https://t.me/caxapandwine
Вертолеты – вариант борьбы с заморозками
Принцип работы такой же, как у вентиляторов. Но они не портят внешний вид района, а разовый вылет обычно дешевле, чем покупка и обслуживание даже одного вентилятора.
Конвекторы горячего воздуха
Выглядят, как вентиляторы, по факту – переносная печка. Дуют горячим воздухом, как обогреватель в машине. Эффективны на маленьких площадях и при слабом ветре. Тоже дорогие.
Нагревательные провода вдоль побегов и ветвей лозы винограда
Из названия идея понятна, я думаю. Эти провода приматывают к лозе, чтобы она не мерзла.
Если непонятно, вспомните горизонтальные полоски на заднем стекле батиных жигулей, на которых вы в баню ездили. Там они были нужны, чтобы руки не мерзли, когда жигули зимой толкать придется. А на виноградниках – чтобы лоза не мерзла.
Антифризные спреи
Эта примочка только начинает развиваться. Но, судя по всему, один из спреев, которым изначально боролись против мучнистый росы, помог лозам восстановиться после заморозков. И дать здоровый урожай.
Баллончики уже продаются, встретимся у кассы.
Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить самые лучшие посты! Вот ссылка – https://t.me/caxapandwine
Что делать после заморозков на винограднике?
Единогласной формулы успешного успеха в этом вопросе нет, но глобально идея в том, что нужно обрезать поврежденные побеги.
Вопрос только, сколько побегов обрезать – только те, которые уничтожены на 100%, или все, у которых есть признаки обморожения?
Британские ученые выяснят это в следующей серии.
Разбираем по пунктам весенние заморозки и их влияние на виноградники: пусть каша станет кучкой!
Существует 3 вида заморозков:
1) Ветровые заморозки – холодный ветер с микро-частицами льда
2) Радиационный мороз – обычный мороз «и солнце, день чудесный»
3) Мороз точки росы – это когда влага в воздухе пропускает состояние росы, и сразу превращается в лед
К ним можно подготовиться 3 основными способами:
1) Выбрать подходящее место для виноградника: на склоне горы или высокого холма, близко к водоему и с подходящими почвами, которые хорошо прогреваются
2) Высаживать морозостойкие сорта винограда и правильно проводить обрезку
3) Грамотно работать с почвой: избегать покровных культур и зимней вспашки, прибегать к орошению
Если заморозки все-таки наступили превентивных мер недостаточно, можно попытаться минимизировать потери 7 способами:
1) Распылять воду из пульверизаторов, чтобы влага образовала ледяную корку на лозе и согрела растение
2) Поставить на винограднике печки, бочки с кострами или любые другие источники тепла, чтобы согреть холодный воздух
3) Установить промышленные вентиляторы, которые будут загонять теплый воздух, который находится над виноградником, обратно к лозам
4) Заказать разовый вылет вертолета, лопасти которого будут работать так же, как промышленные вентиляторы
5) Установить конвекторы горячего воздуха, который греют виноградник. Аналог печки в автомобиле
6) Обмотать лозу нагревательными проводами, которые не дадут растению замерзнуть
7) Опрыскать лозы антифризами спреями, которые восстановят виноград после заморозков
Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить самые лучшие посты! Вот ссылка – https://t.me/caxapandwine
Оригинал статьи на Wine-Searcher.