Caxap and Wine

Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить самые лучшие посты! Вот ссылка – https://t.me/caxapandwine Самый древний рецепт стекла был написан в 7 веке до нашей эры. Он хранился в библиотеке ассирийского царя Ашурбанипала. Вот он: 68 частей песка, 180 частей тепла из морских растений и 5 частей мела. Эту массу нужно перемешать и нагреть. Получится стекло. С того момента до 2025 года технологии изменились не критично. Современный рецепт стекла это 75% песка, 20% соды и 5% модификаторов...

Редукция в вине – это как оксидация, только наоборот. Сейчас разберемся! Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить самые лучшие посты! Вот ссылка – https://t.me/caxapandwine – это много разных нот. Спектр от спичечной головки и серы до тухлых яйц. Когда они причесаны и не выпирают, могут добавлять сложности вину. Когда их слишком много – это деффект. Редукция – это противоположность окисления. Окисление – это переизбыток кислорода. В вине оно проявляется нотами моченых яблок и околоплавающим...

Снижение потребления, вина с фруктовыми добавками, возврат к Бордо и Тоскане – я попробую разобраться в основных трендах в мире вина и виноторговли на 2026 год. Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить самые лучшие посты! Вот ссылка – https://t.me/caxapandwine В некоторых частях света оно уже упало до 60-летнего минимума. Эта тенденция сохранится из-за конкуренции со стороны коктейлей, пива и безалкогольных напитков. Этот тренд тоже продолжится. Потребители употребляют алкоголь реже, но качественнее...

Вы думали, все супер очевидно, и заморозки – это просто резкое незапланированное похолодание? Ха-ха-ха! Я тоже так думал. Оказывается, в этом сложном винном мире можно и нужно классифицировать все. Даже заморозки. Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить самые лучшие посты! Вот ссылка – https://t.me/caxapandwine Так вот, мороз точки росы – это ситуация, когда точка росы – ниже 0 по Цельсию. Тогда водяной пар сразу превращается в лед, минуя состояние воды. Такое часто происходит в регионах с влажными почвами...

Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить самые лучшие посты! Вот ссылка – https://t.me/caxapandwine В быту сера использовалась еще в 6 веке до нашей эры. Это вещество добывали из вулканов, с ее помощью боролись с крысами и насекомыми, ее использовали в качестве химического оружия. Считается, что серные свечи использовались для стабилизации вина еще в древнеримских амфорах, об этом пишет вездесущий Плиний Старший. 1487 год – первое доказанное применение серы в виноделии....

Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить самые лучшие посты! Вот ссылка – https://t.me/caxapandwine Для начала, давайте разберемся с тем, откуда берутся «классические» ароматы и вкусы вина. Вещества, которые отвечают за ноты, например, черного перца (ротундон) или зеленого болгарского перца (метаксопиразины) содержатся не только в вине, но и в самих этих фруктах. Короче, черный перец пахнет черным перцем, потому что в нем есть ротундон. Вина из сорта винограда "Сира" пахнут черным перцем, потому что в них тоже есть ротундон...

Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить самые лучшие посты! Вот ссылка – https://t.me/caxapandwine Эти новомодные штуки вышли на авансцену в 2001 году. Но на самом деле, их использовали еще в Древней Грузии, Испании и Армении. Бетон исторически был одним из главных материалов для ферментации и выдержки вина. Но потом взошла звезда дубовых бочек. Они всегда были дорогие и непростые в уходе, поэтому когда в промышленных масштабах появилась сталь – она стала главным и универсальным материалом...