💬 Начинаем обратный отсчёт! В этом году Russian Coffee Cup проходит на кофемашинах La Marzocco — и это важный маркер для всей индустрии. Чемпионаты — это не шоу ради шоу. Это ориентир стандартов, на которые рынок будет равняться ещё несколько лет. Когда соревнования проходят на стабильном и предсказуемом оборудовании, это означает: — вкус можно воспроизводить — результат зависит от навыка, а не от «удачи» — требования к качеству становятся нормой, а не исключением Финал на выставке ПИР — ещё один сигнал: кофе окончательно перешёл в категорию профессионального бизнеса, где решения принимаются на уровне процессов, а не эмоций. Для владельцев кофеен вывод простой: если вы не держите планку оборудования, воды и обучения — рынок вас обгонит, даже без чемпионатов. Болеем за участников. И внимательно смотрим, какой уровень становится стандартом ☕️ #RussianCoffeeCup #LaMarzocco #PIR #кофейныйбизнес #управлениекафе #кофейнаяиндустрия