Совсем недавно я делился мыслями о том, что ждет общепит в 2026. Прошло чуть больше трех недель нового года и рынок уже начинает подтверждать прогнозы.
В России идет новая волна закрытий крупных сетей. Domino’s Pizza закрыла 5 точек. У Rostic’s перестали работать 19 ресторанов, а с учетом прошлых закрытий это уже 25 точек. В Москве также закрылись 27 «Шоколадниц», 8 кофеен «Даблби» и 8 ресторанов «Якитория». У нас в Липецке в этом году уже закрылась "Квартира Дяди Миши", а в прошлом "Сибирь" и я уверен, что это только начало.
И это не маленькие локальные проекты, а большие сети с именем, опытом и ресурсами. Так что ведение ресторанного бизнеса становится все сложнее и невыгоднее
Интересно, где, по-вашему, предел этой волны закрытий и кто следующий под ударом, большие сети или средний сегмент?
❤️- Держим кулачки за БНБ и весь общепит
Upd. Выяснил из комментариев, что Сибирь закрыта на ребрендинг
