У нас сегодня снова "суповарня" Hophead Brewery с очередным пивом в виде "супа" (или "супом" в виде пива) под названием Sauerkrautsuppe.
Погуглил я, что это за супчик такой и чем он отличается от наших щей из квашеной капусты. Наши щи попроще немецких - бундесы добавляют томатную пасту (хотя и у нас такой вариант тоже встречается), копченую паприку с тмином (а вот это должно быть вкусно), а вместо мяса кладут обжаренный бекон или копченую колбасу (тоже интересный вариант). Возможно, когда-нибудь попробую сварить немецкий вариант.
Ладно, возвращаемся к пиву - его дебют состоялся в ноябре прошлого года. У меня пенное из той же партии, а попробовал я его через десять дней после того, как ему исполнилось два месяца. Срок годности составляет 360 суток при комнатной температуре.
В составе присутствуют:
- Черный перец
- Паприка
- Душистый перец
- Чеснок
- Лук
- Петрушка
- Картофель
- Помидоры в собственном соку
- Фасоль
- Квашеная капуста
- Капустный рассол
- Лимонный сок
- Говяжий бульон
- Соль
В англоязычной версии состава значится еще и перец чили.
ТТХ:
- Алкоголь - 6%
- ЭНС - 16%
- Горечь - 1 IBU
- Хмель - ???
Пиво грязноватого красного оттенка, непрозрачное. Пены нет.
Запах рассольный, с чесночно-луковыми оттенками и специями. Вкус тоже рассольный, с помидорами и картошкой. В послевкусии появляются специи и лук с чесноком. Пьется хорошечно.
Вполне неплохой супчик - хоть и не острый, но довольно вкусный. Восемь с половиной баллов.
Брал "В пене", но чек не выдали, поэтому не помню ценник.
В статье использованы авторские фотографии из Нижнего Новгорода.