👋 🤗 Оранжевое вино (оно же оранж, amber wine или вино с «скин-контактом») - это белое вино, приготовленное по технологии красного

👋 🤗 Оранжевое вино (оно же оранж, amber wine или вино с «скин-контактом») - это белое вино, приготовленное по технологии красного🍸 🍷

Вопреки названию, в него не добавляют апельсины🍊

Весь секрет в способе производства: 

как его делают❓😇

В обычном белом виноделии сок сразу отделяют от кожицы. В оранжевом - сок белого винограда бродит вместе с кожицей, косточками, а иногда и веточками (мезгой). Этот процесс называется мацерацией и длится от нескольких дней до нескольких месяцев ⏳

Главные особенности‼️

Цвет: от насыщенно-золотого до янтарного и терракотового 🔥

Вкус: в отличие от нежных белых вин, оранжи обладают танинами - они могут слегка «вязать» рот 😬, как крепкий чай или красное вино 🫖☕️

Аромат: сложный и необычный - ноты кураги, орехов, меда, пряностей, цедры и даже «бабушкиного варенья» 🌰🥜🍯

История: это не современный хайп, а возвращение к истокам. Технология зародилась около 8000 лет назад в Грузии, где вино выдерживают в глиняных кувшинах квеври, закопанных в землю 🛢️

С чем пить❓

Оранжи - чемпионы по гастрономии. Благодаря своей структуре они сочетаются с едой, которая «убивает» обычное белое: острая азиатская кухня, пряное мясо, выдержанные сыры и даже жирный плов 😋

Ооой, а как это вкусно 🤤 👅

Подавать оранжевое вино необходимо не слишком холодным (около 12–14°C), чтобы не «заморозить» его богатый аромат 🪔😍🌿🍇