Ученые выяснили, что клетчатка способствует здоровому старению мозга

Исследование Университета штата Южная Дакота показало, что определённые питательные вещества в рационе — клетчатка, ненасыщенные жиры, каротиноиды и микроэлементы — тесно связаны с лучшим состоянием мозга и памяти у людей старше 65 лет.

Детали исследования:

• Учёные проанализировали данные 72 взрослых старше 65 лет, изучив их рацион и когнитивные функции.
• Была выявлена чёткая связь: диета, богатая клетчаткой, полезными жирами, витаминами A и E, магнием и калием, а также каротиноидами (пигменты ярких овощей и фруктов), коррелировала с более высокими показателями здоровья мозга.
• При этом рафинированные злаки (белый хлеб, выпечка) оказывали отрицательное влияние на когнитивные функции.

Почти все участники имели значительный дефицит питательных веществ в рационе, недостаточно потребляя витамины, кальций, калий и клетчатку, необходимые для здорового старения мозга.

Выводы учёных:

1. Результаты подтверждают важность целенаправленных диетических мер для восполнения дефицита питательных веществ у пожилых людей.
2. Ключевые элементы для поддержания когнитивного здоровья — клетчатка, ненасыщенные жиры, каротиноиды и микроэлементы.
3. Ограничение рафинированных злаков может быть важной стратегией для сохранения ясности ума, пишет Medical Xpress.