Получаются нежные, очень вкусные печеночные оладушки с рисом которые совсем не задерживаются на столе, перетаскиваться начинают вовремя жарки.
Ссылку на оладьи с гречкой оставлю ниже.
Ингредиенты:
- печень куриная – 600 гр.:
- репчатый лук – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- рис круглозерный – 80 гр.;
- мука – полные 2 ст. ложки;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- растительное масло для жарки оладушков.
Рис промыть до прозрачной воды добавить в кастрюлю, залить водой так чтобы вода рис покрывала на один палец, добавить соль по вкусу, на среднем нагреве довести до кипения, убавить нагрев на минимум, прикрыв крышкой варить до готовности, испарения влаги 15-20 минут.
Рис в пакетиках 80 гр. залить водой, добавить соли по вкусу, варить до готовности по времени, указанному на упаковке.
Готовый рис остудить.
Печень промыть, удалить все ненужное. Репчатый лук очистить, нарезать на удобные кусочки для мясорубки. Печень с луком пропустить через мясорубку.
К печени с луком добавить остывший рис, яйцо, соль, перец, муку, хорошо перемешать.
Получившейся массе дать постоять 15-20 минут, перемешать.
Формируя оладушки столовой ложкой обжаривать с двух сторон на среднем нагреве хорошо разогретой сковороды с добавлением растительного масла.
При жарке оладушки очень хорошо держат форму, не разваливаются.
Приятного аппетита.