Ох уж эти заголовки 😁 Мне порой проще несколько статей написать, чем придумать, как их назвать - оригинально и в тему))
Приветствую вас на своём канале А дома я хозяюшка. Здесь собрано очень много идей и рецептов - убедитесь сами! Также я есть в телеграм.
Прошедшая неделя выдалась непростой - после длинных праздников нужно ещё какое-то время, чтобы восстановить режим и войти в колею.
Готовить что-то сложное не хотелось - уж слишком много было разнообразных блюд на столе в этом году. Но кулинарные открытия всё-таки были, сейчас расскажу 😉
Во-первых, после застолья остались разные вкусности)) Я несколько раз делала салат с креветками для гостей и немного морепродуктов продолжали лежать в морозилке - они первыми и пошли в ход. Тем более сливки тоже остались👌
Паста с креветками - яркое блюдо, которое точно придётся всем по вкусу:
🔸креветки обжарить на сливочном масле с чесноком;
🔸добавить черри и шпинат (у меня свои - из заморозки) можно ещё брокколи;
🔸влить сливки (20 %) и потушить под крышкой;
🔸смешать с отварными спагетти, присыпать натёртым сыром:
Ещё одно блюдо (мой "должок" с прошлого года), о котором я не рассказывала - мясные штрудели на овощной подушке. Всё не так сложно готовится, как звучит 😄
Слышала, что подобные мясные рулетики ещё называют ленивчиками))
🥟 для теста смешать 1 яйцо, 180 мл тёплой воды, 400 гр муки, 2 ст л растительного масла и щепотку соли, замесить тесто и убрать на полчаса в холодильник;
🥟 смешать 400 гр фарша, натёртый репчатый лук, соль и специи;
в большой сковороде или кастрюле обжарить лук и морковь, добавить томатную пасту, воду и нарезанный картофель;
🥟 тесто раскатать в виде прямоугольника, выложить начинку из фарша и скатать рулетиком, нарезать на мелкие кружочки:
🥟 на полуготовую картошку выложить штрудели (долить воды до их серединки), накрыть крышкой и тушить около получаса до готовности.
У меня остался излишек ленивчиков - я их заморозила впрок 😋
Ещё одно блюдо, а точнее десерт, который я оооочень давно хотела приготовить - Рождественский штоллен (по-русски это кекс с сухофруктами). Но праздники закончились, а сухофрукты так и остались ждать своего часа... дождались:
Пусть не на Рождество, а чуть позже, но я испекла эту вкусняшку)) Честно говоря, думала, что получится плюс\минус классический кекс, но нет - очень отличается.
Его надо хотя бы раз попробовать, чтобы это понять:
✨ нарезать кубиками сухофрукты (я брала изюм, курагу, чернослив, клюкву, крыжовник) и готовые цукаты (апельсин, лимон) - в целом должно выйти 500 гр
✨ замочить смесь в 100 мл рома или коньяка на пару дней (удобно использовать стеклянную банку, периодически её встряхивая):
✨ 200 гр размягчённого сливочного масла взбить с 200 гр сахара, добавить постепенно 4 яйца (по одному)
✨ просеять 300 гр муки и 10 гр разрыхлителя и всё смешать
✨ к сухофруктам добавить 2 ст л муки, перемешать и соединить с тестом
✨ форму смазать сливочным маслом и выпекать при 170 гр около часа
✨ остывший десерт пропитать сверху растопленным сливочным маслом (около 100 гр) и обильно посыпать сахарной пудрой:
Не рекомендую сразу пробовать выпечку, ей нужно настояться хотя бы сутки, а лучше не менее недели))
Я готовила штоллен впервые и не удержалась - кусочек отрезала сразу 😋, остальное завернула в пищевую плёнку, далее в фольгу и убрала в холодильник.
Стоит сказать, что через несколько дней он действительно стал еще вкуснее!
Статья получилась уже не маленькая, закругляюсь))
Всем прекрасного настроения и с праздником 🫶