Все эти вина имеют отношение к отцу российского шампанского Льву Голицыну. Именно благодаря князю наши игристые вина в конце 19 века прославились на весь мир, потеснив на царском столе дорогие французские образцы. Но какое из них лучше и по-настоящему может считаться «наследием мастера» – «Левъ Голицынъ», «Абрау-Дюрсо» или «Новый свет»? Давайте разбираться.
Лев Сергеевич Голицын в 1878 году основал предприятие по производству игристых в Крыму, в поселке Новый Свет. Все было сделано с чистого листа – покупка земли, высадка виноградников, сбор и переработка винограда.
Позже, в 1891 году, Голицын за выдающиеся заслуги в производстве игристых вин в Новом свете был назначен императором Александром III управляющим удельным виноделием в имении Абрау-Дюрсо (госкомпания), где при его непосредственном участии было построено и запущено в работу легендарное одноименное промышленное предприятие.
В Абрау-Дюрсо Лев Голицын проработал 7 лет, после чего вернулся на свое собственное производство в Новый Свет, где и трудился до конца своих дней.
Таким образом, Лев Голицын имеет непосредственное отношение к винам из Нового света (как создатель и собственник) и к винам Абрау-Дюрсо (как первый управляющий).
А что насчет шампанского «Левъ Голицынъ»? Какое отношение князь-винодел имеет к этому шипучему напитку из Санкт-Петербурга?
«Левъ Голицынъ» – это название линейки игристых вин, которые выпускает ЗАО «Игристые вина» (г. Санкт-Петербург). Данное предприятие было основано аж в 1876 году, но не как производство вин, а как производство пива. Переоборудовать предприятие под выпуск игристых вин было решено в 1945 году. Всего через 2 года мир увидел первую партию легендарного «Советского шампанского».
Как видите, князь Лев Сергеевич Голицын не имел прямого отношения к заводу, да и не мог иметь, скончавшись в 1915 когда, когда завод в Санкт-Петербурге еще выпускал пиво. «ЛЕВЪ ГОЛИЦЫНЪ» и различные вариации названия – это просто торговая марка, зарегистрированная ЗАО «Игристые вина». Другими словами, имя великого русского мастера, отца российского шампанского используется здесь для привлечения внимания к товару.
Но это совсем не значит, что «Левъ Голицынъ» – плохое шампанское. Это массовое российское игристое, продолжающее традиции «Советского шампанского», производится из виноматериала из Краснодарского края.
Все вино «Левъ Голицынъ» делается акратофорным способом с вторичным брожением в больших металлических емкостях. Как-то раз на заводе была выпущена экспериментальная линейка с классической выдержкой на осадке в бутылке «Наследие Мастера Левъ Голицынъ Брют Зеро Метод Классик», но сегодня в продаже я такого вина не нашел. Партия была небольшая.
Другими словами, «Левъ Голицынъ» от ЗАО «Игристые вина» — это недорогое массовое шампанское, произведенное из российского виноматериала без выдержки в бутылках. В то время, как игристые вина «Новый свет» — это исключительно бутылочная выдержка в горных тоннелях с большой долей ручного труда, как и предполагал Голицын.
Но такое вино априори не может быть бюджетным. Найти бутылку «Нового света» стоимостью менее 1000 рублей не представляется возможным. А почти любое вино «Левъ Голицынъ» можно купить за 600 рублей.
Что касается «Абрау Дюрсо», то этот производитель предлагает как бюджетные игристые вина с небольшой выдержкой в больших металлических емкостях (черная этикетка), так и вина, произведенные по классическому методу с длительной выдержкой в бутылках – это линейки Victor Dravigny, Brut d'Or, Imperial, Cuvée Alexander II.
Что попробовать.
Из «Нового Света» я обычно останавливаюсь на розовом брюте «Новый Свет Пино Нуар Коллекционное». Вино из 100% Пино Нуар с выдержкой на осадке около трех лет. На мой взгляд – эталонное розовое шампанское, которое понравится всем. Стоимость бутылки – порядка 2000 рублей.
Из Абрау-Дюрсо предпочитаю Империал. Причем любой – классический или розовый. Это ассамбляжное вино с выдержкой на осадке более трех лет. Imperial неизменно получает высокие оценки в гиде Артура Саркисяна. Бутылка стоит 2500 рублей.
Что касается вин из Санкт-Петербурга, то я бы предпочел «Левъ Голицынъ коронационное» экстра брют. Неплохая альтернатива итальянскому просекко.
А вам какое шампанское больше нравится: «Левъ Голицынъ», «Абрау-Дюрсо» или «Новый свет»?