И сегодня делюсь рецептом на кефире. Такой продукт отлично подходит для выпечки и всегда идёт в ход на моей кухне. На канале вы найдёте много рецептов из кефира и творога. На мой взгляд, с ними выпечка получается особенно вкусной и дольше остаётся свежей.
Готоим так:
1. В миску разбиваю два крупных яйца. Добавляю примерно половину чайной ложки соли и 2 столовые ложки сахара. Хорошо взбалтываю венчиком до лёгкой пены.
2. Затем вливаю 500 мл кефира и аккуратно перемешиваю.
3. После этого добавляю 300 граммов муки и тщательно размешиваю, чтобы не было комочков. Тесто получается желтоватым, однородным, допускаются мелкие крупинки.
На этом этапе добавляю 1 чайную ложку соды и снова всё хорошо перемешиваю.
4. Далее вливаю 300 мл крутого кипятка, делаю это постепенно, сразу же размешивая тесто. После этого добавляю 3 столовые ложки растительного масла без запаха.
Тесто готово, даю ему постоять 5 минут (оно становится пузырчатым и воздушным).
Разогреваю сковороду, у меня чугунная. Перед первым блинчиком слегка смазываю её растительным маслом.
Наливаю тесто в центр, распределяю по сковороде и выпекаю до румяных краёв. Когда края подрумянились, переворачиваю и выпекаю ещё примерно 30-40 секунд.
Блинчики получаются ажурные, в дырочку, нежные и воздушные.
Завариваем чай! Берём мёд, сгущёнку - и наслаждаемся нашими блинчиками!
Понадобится:
- 2 яйца
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 500 мл. кефира
- 300 г муки
- 1 ч.л. соды без горки
- 300 мл. крутого кипятка
- 3 ст.л. растительного масла
Кушайте вкусно и будьте здоровы!
#ухтыкухня #блинынакефире #рецептблинчиков #тестонаблины #вкусныеблины