Сегодня хочу поделиться с вами рецептом. Приготовив эти конфеты, вы порадуете себя и своих близких, а ещё — почувствуете заботу о себе.
Это не про конфеты, которые купил килограммом, включил сериал и не заметил, как на столе оказалась куча фантиков. Это про то, чтобы включить лёгкую музыку, сварить себе кофе или чай и насладиться моментом — наедине с собой или в кругу семьи, как вам больше нравится.
Рецепт очень простой, без варки и выпечки.
Ингредиенты:
фисташки сырые, очищенные — 150 г (120 г для массы + 30 г для обсыпки);
финики без косточек — 150 г;
какао‑масло — 35 г (растопить на водяной бане);
кокосовое масло — 20 г (растопить аналогично);
ванильный экстракт — на кончике ножа;
морская соль — щепотка (очень маленькая).
Приготовление:
Измельчите 120 г фисташек в блендере до состояния мелкой крошки (не доводите до пасты — должны ощущаться кусочки). Отложите.
30 г фисташек мелко порубите ножом — они понадобятся для обсыпки.
В блендере перебейте финики до однородной липкой массы.
Добавьте растопленные какао‑ и кокосовое масла, ванильный экстракт и соль. Взбейте до гладкости.
Всыпьте измельчённые фисташки (120 г), перемешайте лопаткой.
Поставьте смесь в холодильник на 1 час.
Формируем шарики:
Смочите руки водой или кокосовым маслом.
Отщипывайте кусочки массой примерно 15–20 г и скатывайте их в шарики.
Выкладывайте шарики на пергамент.
Покрытие и декорирование:
Насыпьте 30 г фисташек в пиалу.
Каждый шарик обваляйте в фисташках.
Поставьте конфеты в холодильник ещё на 1 час — им нужно «дойти».
Приятного аппетита 😋