Автор arhipkinasasha ✅ Для белкового крема Белок - 4 шт Сахар - 200 гр Лимонная кислота - 1/4 ч.л ✅ Для теста: Сливочное масло - 180 гр Мука - 300 гр Сахар - 100 гр Яйцо - 1 шт Желток - 1 шт Сода - 1/4 ч.л 1. Масло взбить с сахаром до пышности, добавить 1 яйцо и 1 желток еще раз взбить. 2. Муку с содой просеять в чашу с масляной смесью. 3. Замесить тесто. Тесто получается мягкое, не липкое! 4. Разделить тесто на части и распределить по формочкам, не смазывая их! На каждую формочку к меня уходило 60 гр теста. Дно корзинок наколоть вилкой, сверху положить кусочек пекарской бумаги и груз. 5. Отправляем в духовку минут на 10 с грузом, потом ещё 5-6 минут без. Духовка 180 градусов. Корзиночка должна быть румяная. 6. Даём полностью остыть и вынимаем из формы. Делаем белковый крем: 1. На плиту поставить кастрюлю с водой для паровой бани. В миске меньшего диаметра смешать белки, сахар и лимонную кислоту. 2. После того как вода закипит, ставим миску с белками на паровую баню и начинаем взби