Цвет скорлупы яиц зависит от породы кур, которые их несут, и не влияет на их пищевую ценность, хрупкость скорлупы или вкус. Во всем мире приблизительно одинаковое количество белых и коричневых яиц. Но в России исторически больше распространены породы кур, которые несут белые яйца, поэтому коричневые встречаются реже.
Вес готового блюда на 2 персоны: 860 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- яйцо куриное 3 шт.
- сливочное масло 30 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- бульон рыбный 200 мл.
- петрушка 1-2 вет.
- брокколи заморож 300 гр.
- филе трески без кожи 350 гр.
- лимон 0.5 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Сложите яйца в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения. Варите еще 10 мин. Получатся яйца вкрутую. Готовые яйца сразу опустите в холодную воду. Затем очистите и нарежьте мелко.
Шаг 2
Лук нарежьте мелким кубиком. Рыбу осмотрите на наличие костей, заметные удалите. Нарежьте порционно.
Шаг 3
Разогрейте большую сковороду с 1 ст л растительного масла и обжарьте филе трески по 2-3 мин на сильном огне до золотистой корочки с каждой стороны. Посолите и переложите на тарелку.
Шаг 4
В этой же сковороде растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте лук 3-4 мин до мягкости. Добавьте яйца и перемешайте. Верните рыбу в сковороду, залейте бульоном и тушите на медленном огне 4-5 мин после закипания бульона. Посолите и сбрызните лимонным соком по вкусу.
Шаг 5
Вскипятите 500 мл воды в кастрюле. Брокколи разберите на соцветия. Переложите брокколи и варите 2-3 мин. Слейте воду.
Шаг 6
Разогрейте другую сковороду с 1 ст л растительного масла и обжарьте брокколи 1-2 мин на сильном огне. Петрушку нарежьте мелко. Подавайте брокколи с треской и соусом из яиц теплыми, посыпав петрушкой.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома