Кордон Блю — это шницель, начиненный сыром и ветчиной. А еще кордон блю переводится с французского как «голубая лента». Возможно, шницель Кордон Блю был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции, за что его наградили синей лентой. По другой версии на создание Кордон Блю повара одной состоятельной семьи вдохновили синие ленты в волосах девочек, игравших во дворе.
Вес готового блюда на 2 персоны: 870 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе куриное (цельное) 300 гр.
- сыр чеддер 50 гр.
- куркума 0.5 ч.л.
- яйцо куриное 1 шт.
- панировочные сухари 60 гр.
- картофель 550 гр.
- ветчина из окорока 40 гр.
- прованские травы 1 ч.л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 гр. Картофель промойте, очистите и нарежьте дольками. Выложите на противень. Посолите, поперчите, посыпьте прованскими травами, сбрызните растительным маслом и перемешайте. Запекайте при 200 гр. 15-20 мин. Пока картофель запекается 15-20 мин.
Шаг 2
Вдоль филе курицы сделайте надрез, чтобы образовался кармашек. Слегка отбейте, а внутрь положите ломтик сыра и ветчины. Повторите с каждой грудкой, если у вас их несколько. Посолите, поперчите.
Шаг 3
В глубокой миске вилкой взбейте яйцо. На плоскую тарелку высыпьте панировочные сухари и куркуму. Обваляйте филе в яйце, потом в сухарях. Уберите в морозилку или холодильник на 10 мин.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте курицу на сильном огне по 2-3 мин. с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите на противень к картофелю и запекайте в духовке вместе с картофелем еще 10-12 мин. до готовности. Аккуратнее, не пересушите! Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени. Подавайте кордон блю вместе с картофелем сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома